Côtes de Provence Rosé Famille Ravoire 2024 | 1,5 Liter

Der Inbegriff des provenzalischen Sommers – Côtes de Provence Rosé von Famille Ravoire

Die sonnenverwöhnten Hügel der Provence, sanft vom Mistralwind gekühlt und vom azurblauen Mittelmeer beeinflusst, bieten die perfekte Bühne für einen der faszinierendsten Rosés Südfrankreichs. Die Famille Ravoire, tief verwurzelt in der Weinbautradition der Region, versteht es meisterhaft, dieses einzigartige Lebensgefühl und das terroirgeprägte Profil der Côtes de Provence in die Flasche zu bringen. Mit viel Fingerspitzengefühl und Respekt vor der Natur entstehen hier Weine von bemerkenswerter Klarheit und Eleganz. Die kargen Kalkstein- und Schieferböden der Appellation verleihen dem Wein eine feine mineralische Struktur, die als roter Faden durch die gesamte Sensorik führt.

Im Mittelpunkt dieses anspruchsvollen Weines steht das perfekt balancierte Cuvée, das aus den traditionellen Rebsorten der Provence komponiert wurde. Grenache bildet dabei das tragende Fundament; sie schenkt dem Wein Körper, Schmelz und die feinen Aromen von reifen roten Beeren. Cinsault steuert die unnachahmliche Frische, florale Nuancen und die wunderbar blasse, lachsrosa Farbe bei, während ein wohldosierter Anteil Syrah für eine subtile Würze und zusätzliche Struktur sorgt. Das Zusammenspiel dieser Rebsorten erzeugt eine aromatische Komplexität, die weit über einen einfachen Sommerwein hinausgeht und zeigt, wie anspruchsvoll das Handwerk der Assemblage in der Provence gelebt wird.

Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Präzision, um die feine Frucht und Lebendigkeit des Jahrgangs perfekt zu konservieren. Nach einer selektiven Lese in den kühlen Morgenstunden werden die Trauben schonend gepresst. Der anschließende Ausbau im temperaturgesteuerten Edelstahltank bewahrt die animierende Frische und die Primäraromen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von frischen Himbeeren, wilden Erdbeeren, hellen Blüten und einer feinen Note von weißem Pfirsich, dezent unterlegt mit einem Hauch von provenzalischen Kräutern.

Am Gaumen zeigt sich dieser Rosé unglaublich präzise und elegant. Das packende Spiel zwischen einer lebendigen Säurestruktur und der saftigen Beerenfrucht sorgt für einen enormen Trinkfluss. Ein Hauch von salziger Mineralität im Abgang verleiht ihm zusätzliche Tiefe und macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Ob zu gegrillter Dorade, frischen Meeresfrüchten, einer klassischen Bouillabaisse oder einfach solo genossen – dieser Wein bringt den anspruchsvollen Genuss Südfrankreichs direkt ins Glas und begeistert durch seine feingliedrige, animierende Art.