Etoile Rosé Domaines Ott 2019 BIO

Domaines Ott Étoile Rosé – Das Meisterwerk und der Grand Cru aus der Provence

Die Provence ist die unbestrittene Wiege des anspruchsvollen Roséweins, und kein Name ist so eng mit diesem Aufstieg zur Weltspitze verbunden wie Domaines Ott. Seit Generationen setzt das visionäre Weingut Maßstäbe und beweist, dass Rosé kein flüchtiger Sommerwein, sondern ein ernstzunehmendes, komplexes Kunstwerk sein kann. Mit drei einzigartigen Weingütern – Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan – verfügt das Haus über ein Mosaik an erstklassigen Terroirs, die von kalkhaltigen Tonböden bis hin zu schiefergeprägten Lagen direkt am Meer reichen. Aus dieser tiefen Verbundenheit zur Natur und dem unermüdlichen Streben nach Perfektion entsteht ein Wein, der die Essenz der Provence in ihrer edelsten Form einfängt.

Das spektakuläre Cuvée Étoile stellt die absolute Krone dieses Schaffens dar. Es ist kein einfacher Gutswein, sondern eine meisterhafte Selektion, die das Beste aus allen drei Domänen in sich vereint. Dieses prestigeträchtige Cuvée bricht mit traditionellen Grenzen und kombiniert die saline Frische von Clos Mireille mit der samtigen Textur von Château de Selle und der kraftvollen Struktur von Château Romassan. So entsteht eine Komposition von unvergleichlicher Tiefe und Eleganz, die weit über das hinausgeht, was man gemeinhin von einem Rosé erwartet. Ein echtes Monument, das die Typizität der Region auf ein neues, fast magisches Niveau hebt.

Getragen wird das Cuvée maßgeblich von den edelsten Rebsorten des Südens. Grenache bildet das aromatische Fundament; sie schenkt dem Wein eine feine Opulenz, betörende Noten von reifen roten Beeren, Pfirsich und eine fast schwebende Eleganz. Ergänzt wird dies durch den anspruchsvollen Mourvèdre, der für das feste Rückgrat, eine subtile Würze sowie eine faszinierende mineralische Tiefe sorgt. Diese Rebsorte verleiht dem Wein zudem ein beachtliches Lagerpotenzial. Ein kleiner Anteil an Cinsault rundet das Geschmacksbild ab und bringt eine spielerische Leichtigkeit und feine Blütenaromen ins Glas, die perfekt mit der Kraft der anderen Sorten harmonieren.

Im Keller wird mit einer Präzision gearbeitet, die ihresgleichen sucht. Ein Teil dieses außergewöhnlichen Weins reift in innovativen Keramikamphoren, was die Primärfrucht schützt und dem Wein eine unglaubliche Lebendigkeit, Textur und mineralische Spannung verleiht. Der Jahrgang präsentiert sich in einer betörenden, blassrosa Robe mit goldenen Reflexen. Am Gaumen offenbart sich ein faszinierendes Wechselspiel aus reifer Grapefruit, weißem Pfirsich und einer salzigen Mineralität, die an eine frische Meeresbrise erinnert. Die Textur ist seidig, fast cremig, getragen von einer perfekt integrierten Säure, die in ein unendlich langes, elegantes Finale führt. Ein Meisterwerk, das eindrucksvoll zeigt, wie großartig Rosé sein kann und das jeden anspruchsvollen Genießer tief berühren wird.