Le Grand Blanc de Revelette IGP Revelette 2020 BIO

Le Grand Blanc de Revelette – Ein monumentales weißes Cuvée aus dem kühlen Norden der Provence

Im wilden, unberührten Norden der Provence, weit weg vom glamourösen Trubel der Küste, liegt das Château de Revelette. Hier, in einer fast alpinen Abgeschiedenheit, hat der visionäre Winzer Peter Fischer eine Oase des biodynamischen Weinbaus geschaffen. Die Region zeichnet sich durch ein einzigartiges Mikroklima aus: Heiße Tage und empfindlich kühle Nächte im Zusammenspiel mit kargen Kalksteinböden fordern den Reben alles ab und schenken den Trauben eine außergewöhnliche Frische und Struktur. Genau aus diesem spannungsgeladenen Terroir entspringt der Spitzenweißwein des Hauses, der eindrucksvoll beweist, dass die Provence weit mehr zu bieten hat als erstklassige Rosés.

Das Cuvée des Grand Blanc ist eine meisterhafte Komposition, die das Beste aus verschiedenen Rebsortenwelten in vollendeter Harmonie vereint. Chardonnay und Roussanne bilden das noble Fundament, kongenial ergänzt durch Grenache Blanc und einen Hauch Sauvignon Blanc. Während der Chardonnay dem Wein seine tiefe, cremige Struktur und eine aristokratische Eleganz verleiht, steuert die Roussanne faszinierende Noten von reifen Aprikosen, Wildkräutern und eine fast wachsartige, dichte Textur bei. Grenache Blanc bringt mediterrane Wärme und saftige Fülle ins Spiel, während der Sauvignon Blanc mit einer feinen, animierenden Säure für den nötigen Trinkfluss und vitale Frische sorgt.

Der Ausbau dieses Ausnahmeweins erfolgt mit äußerster Präzision in französischen Eichenfässern. Dies verleiht dem Wein eine sublime Komplexität und eine feine rauchige Würze, ohne jemals die brillante Frucht zu dominieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer enormen Tiefe und Vielschichtigkeit. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Steinobst, zarten Brioche-Noten, weißen Blüten und einer subtilen, nussigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich eine packende Kraft, getragen von einem perfekt eingebundenen Holzton und einer feinen, salzigen Mineralität, die in ein schier endloses Finale mündet.

Dieses weiße Monument ist ein Wein für die besonderen Momente im Leben, der sich mühelos mit den großen Gewächsen der Rhône oder des Burgunds messen kann. Er besitzt ein beachtliches Reifepotenzial und gewinnt mit etwas Luft im Dekanter noch an Komplexität und Strahlkraft. Als Speisenbegleiter läuft er zur Hochform auf, wenn er zu kräftigen Fischgerichten, hellem Fleisch in cremigen Saucen oder gereiftem Ziegenkäse serviert wird. Ein tief berührendes Weinerlebnis, das die wilde Schönheit und die kühle Eleganz der inneren Provence in jedem Schluck spürbar macht.