Oddo Provence Rose Domaine Vallon des Glauges 2022 | 6Fl.

Traubensorten/Vinifikation: Dieser Wein wird aus Grenache, Cinsault, Syrah und Counoise hergestellt. Die Trauben stammen von Hängen mit einem höheren Tonanteil. Die Rosémoste werden im Ganzen gepresst oder 1 bis 3 Wochen lang kalt gelagert und anschließend in Edelstahl- und Betontanks fermentiert. Dann reifen sie noch einige Wochen bis zu mehreren Monaten auf der Hefe, um die Süße zu erhöhen und die Sortenaromen maximal zu erhalten. Die Trauben werden in Kisten gesammelt und sorgfältig auf einem Auswahltablett sortiert. Sie werden langsam und durch Schwerkraft in Betontanks abgefüllt. Nach 3 bis 4 Wochen werden sie dann in Fässer und Tanks umgefüllt und reifen dort 10 bis 14 Monate lang. Während dieser Zeit verfeinern sich die Weine und entwickeln eine einzigartige aromatische Komplexität. Wein/Gastronomie Bouillabaisse, Rotbarbenfilet, Seeteufel auf provenzalische Art. Verkostungsnotiz Blassrosa Farbe. Die Nase wird von Noten kleiner roter Beeren und Weinpfirsichen dominiert. Der Geschmack ist rund, geschmeidig, lecker und hat einen langen und frischen Abgang.