Revelette PUR Blanc VdF Revelette 2022 BIO

Revelette PUR Blanc VdF – Die ungefilterte, vibrierende Seele der Provence

Im rauen, waldreichen Norden der Provence, weit abseits der touristischen Küstenklischees, liegt das Château de Revelette. Hier, in der kühleren Zone nahe Jouques, hat sich der visionäre Winzer Peter Fischer eine Oase des naturnahen Weinbaus geschaffen. Die Weinberge profitieren von einem einzigartigen Mikroklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen, was den Trauben eine außergewöhnliche Balance aus physiologischer Reife und lebendiger Säure verleiht. Seit Jahrzehnten gilt das Weingut als Pionier der Biodynamie im Süden Frankreichs. Die Böden aus Kalkstein und Lehm prägen jeden Wein mit einer unverkennbaren, mineralischen Signatur, die sich deutlich von den oft breiten und schweren Weinen des Südens abhebt.

Mit der Linie „PUR“ geht das Weingut noch einen Schritt weiter in Richtung absoluter Authentizität. Dieser weisse Naturwein, deklariert als Vin de France (VdF), verkörpert das kompromisslose Streben nach Reinheit und Unverfälschtheit. Ohne den Einsatz von Reinzuchthefen, unfiltriert und mit minimalem Schwefeleinsatz ausgebaut, zeigt dieser Wein den puren Saft der Trauben. Es ist ein faszinierendes Abbild des Terroirs und des jeweiligen Jahrgangs, das ohne kosmetische Eingriffe im Keller direkt in die Flasche transportiert wird. Ein Wein für Entdecker und Liebhaber des lebendigen, handwerklich perfekten Weingenusses.

Das Cuvée basiert auf einer sorgfältig abgestimmten Assemblage regionaler Rebsorten, die sich in ihrer Charakteristik perfekt ergänzen. Die Hauptrolle spielt dabei die Rebsorte Rolle, auch bekannt als Vermentino, die für ihre expressive Aromatik von reifer Birne, gelbem Steinobst und getrockneten mediterranen Wildkräutern geschätzt wird. Ergänzt wird das Cuvée durch Ugni Blanc, eine Sorte, die dem Wein mit ihrer straffen, präzisen Säurestruktur das nötige Rückgrat und eine wunderbare Frische verleiht. Zusammen mit einem kleinen Anteil weiterer lokaler Rebsorten entsteht eine harmonische Symbiose aus zartem Schmelz, kräutriger Würze und animierendem Trinkfluss.

In der Nase präsentiert sich dieser weiße Ausnahmewein enorm vielschichtig und tiefgründig. Neben Noten von reifen Zitronen, saftiger Quitte und nasser Kreide zeigen sich feine Anklänge von Hefe, Anis und wildem Fenchel. Am Gaumen entfaltet sich eine packende Dynamik. Die Textur ist durch den Hefekontakt angenehm cremig, doch die vibrierende, feingliedrige Säure und eine saline Mineralität im Finale sorgen für eine enorme Spannung. Dieser Wein ist kein leiser Begleiter, sondern ein charakterstarker Solist, der sich mit Luft im Glas immer weiter öffnet und seine ganze Komplexität offenbart. Ein grandioser Beweis dafür, wie tiefgründig weisse Provence-Weine sein können, wenn sie mit Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur erzeugt werden.