Rosé Coeur de Grain Clos Mireille Domaines Ott 2021 | 3 Liter

Domaines Ott Clos Mireille Coeur de Grain Rosé – Das maritime Meisterwerk der Provence

Die Domaines Ott stehen wie kein zweites Weingut für die absolute qualitative Elite der Provence. Seit Generationen prägen sie das Bild des anspruchsvollen Spitzenrosés weltweit. Clos Mireille ist dabei ein ganz besonderes Juwel im Portfolio des Hauses. Gelegen in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer, profitieren die Reben an den Hängen des Massif des Maures von einem einzigartigen Mikroklima. Die salzige Meeresbrise kühlt die Trauben in den heißen Sommermonaten sanft ab, während die Schiefer- und Glimmerböden dem Wein eine unnachahmliche mineralische Tiefe verleihen. Es ist diese magische Symbiose aus maritimem Einfluss und kargem Terroir, die den Rosé Coeur de Grain Clos Mireille zu einem der faszinierendsten Weine der gesamten Appellation macht.

Das Geheimnis hinter der Komplexität liegt in der meisterhaften Komposition der Rebsorten. Das handgelesene Cuvee dieses Jahrgangs vereint die klassischen Stärken der Provence. Grenache bildet das kraftvolle Fundament; diese Rebsorte schenkt dem Wein seine charmante Fülle, eine feine Cremigkeit und Aromen von reifen roten Beeren. Cinsault steuert eine bezaubernde florale Eleganz und eine seidige Textur bei, während Syrah für die feine Würze und das feste Rückgrat im Hintergrund sorgt. Oftmals durch einen kleinen Anteil der weißen Rebsorte Rolle verfeinert, gewinnt das Cuvee zusätzlich an animierender Frische und einer feinen Zitrusaromatik. Jede Rebsorte wird mit höchster Präzision getrennt vinifiziert, um die Typizität des Bodens unverfälscht ins Glas zu transportieren.

Die Vinifizierung auf Clos Mireille erfolgt mit einer Akribie, die im Rosé-Bereich ihresgleichen sucht. Nur der kostbarste Saft aus der ersten, schonenden Pressung – das sprichwörtliche Herzstück, der „Coeur de Grain“ – wird für diesen Wein verwendet. Der behutsame Ausbau in großen Holzfässern verleiht dem Wein Struktur und Schmelz, ohne jemals die filigrane Frucht zu maskieren. Im Glas präsentiert sich dieser noble Rosé in einem zarten Lachsrosa mit goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von weißen Pfirsichen, Aprikosen, unterlegt von zarten floralen Noten und einer subtilen Meersalz-Brise. Am Gaumen zeigt er sich ungemein präzise, lebendig und mit einer fast aristokratischen Eleganz, die in ein langes, mineralisches Finale mündet.

Dieser Wein ist weit mehr als ein unbeschwerter Sommerwein; er ist ein ernsthafter, charakterstarker Speisenbegleiter auf Sterneniveau und ein echtes Statement für anspruchsvolle Genießer. Seine unverwechselbare Silhouette in der ikonischen, von René Ott entworfenen Flasche signalisiert bereits vor dem ersten Schluck, dass hier ein echtes Gesamtkunstwerk wartet. Ob zu edler Bouillabaisse, gegrilltem Wolfsbarsch mit mediterranen Kräutern oder einfach solo genossen – dieser Jahrgang zieht jeden Weinfreund sofort in seinen Bann. Ein Rosé von unvergleichlicher Rasse und Finesse, der beweist, wie viel Tiefe und Anspruch in dieser Weinkategorie stecken können.