Rosé Coeur de Grain Clos Mireille Domaines Ott 2024 | 3 Liter

Domaines Ott Clos Mireille Coeur de Grain Rosé – Ein Meisterwerk provenzalischer Eleganz und maritimer Frische

Die Domaines Ott stehen wie kaum ein anderes Weingut für die absolute qualitative Spitze des provenzalischen Weinbaus. Gegründet von Marcel Ott im Jahr 1896, hat sich das Haus zu einer Ikone entwickelt, deren charakteristische Flaschenform weltweit als Synonym für Luxus und kompromisslose Qualität verstanden wird. Das Clos Mireille, eines der drei historischen Weingüter der Familie, genießt dabei eine absolute Sonderstellung. Direkt an der Mittelmeerküste gelegen, profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima. Die salzhaltige Meeresbrise kühlt die Trauben in den heißen Sommermonaten ab, während die Schiefer- und Tonböden dem Wein eine unnachahmliche mineralische Spannung und feine Würze verleihen.

Das edle Cuvée dieses herausragenden Jahrgangs setzt sich traditionell aus den klassischen Rebsorten der Provence zusammen, die auf Clos Mireille zur Perfektion reifen. Den Hauptanteil bildet Grenache, eine Sorte, die für die seidige Textur, den Schmelz und die subtile Beerenfrucht verantwortlich ist. Cinsault steuert eine spielerische Leichtigkeit, florale Nuancen und eine feine Eleganz bei, während ein kleiner Anteil an Syrah dem Wein Rückgrat, Struktur und eine zarte Würze verleiht. Vollendet wird das Cuvée oft durch einen Hauch von Rolle (Vermentino), der mit seiner lebendigen Säure und zitrischen Frische für die nötige Balance sorgt. Gemeinsam formen diese Rebsorten ein harmonisches Ganzes, das durch Komplexität und Tiefgang besticht.

Die Vinifizierung auf Clos Mireille gleicht einer sensorischen Präzisionsarbeit. Der Name „Coeur de Grain“ – das Herz der Beere – ist hierbei Programm: Nur der feinste Vorlaufsaft aus der extrem schonenden Pressung wird für diesen Premium-Rosé verwendet. Die Gärung und der anschließende Ausbau erfolgen unter strenger Temperaturkontrolle, um die fragilen und hochkomplexen Primäraromen vollständig zu bewahren. Das Ergebnis im Glas fasziniert schon rein optisch mit einem zarten, blassrosa Schimmer, der an die Abendsonne über der Bucht von Saint-Tropez erinnert. Es ist diese Kombination aus traditionellem Handwerk und modernster Kellertechnik, die diesen Wein so unverwechselbar macht.

In der Nase entfaltet der aktuelle Jahrgang ein betörendes Bouquet von weißen Pfirsichen, reifen Aprikosen und feinen Himbeernoten, elegant untermalt von einem Hauch Orangenblüte und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée ungemein präzise, druckvoll und dennoch von schwebender Leichtigkeit. Die mineralische Ader, geprägt durch die Nähe zum Meer, zieht sich wie ein roter Faden durch den Abgang und hinterlässt eine feine, salzige Spur auf den Lippen, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht. Dies ist kein einfacher Sommerwein, sondern ein ernsthafter, gastronomischer Rosé von höchstem Niveau, der hervorragend zu gegrilltem Seefisch, Meeresfrüchten oder der klassischen Bouillabaisse harmoniert und jeden anspruchsvollen Weinliebhaber tief im Herzen berührt.