Riesling Jungfer Grosses Gewächs Peter Jakob Kühn 2019 BIO

Peter Jakob Kühn Jungfer Riesling Grosses Gewächs – Monumentale Lebendigkeit und Terroir-Präzision aus dem Rheingau

Das Weingut Peter Jakob Kühn gehört zweifellos zur absoluten Spitze des deutschen Weinbaus und gilt als visionärer Vorreiter in Sachen Biodynamik. Mit einer kompromisslosen Hingabe an die Natur gelingt es der Familie Kühn, Weine von unbändiger Lebendigkeit und tiefem Herkunftscharakter zu erzeugen. Hier im Rheingau wird Biodynamik nicht als Trend, sondern als tiefe Lebenseinstellung verstanden. Die Reben werden mit Präparaten aus eigener Herstellung gestärkt, der Boden wird lebendig gehalten, sodass die Wurzeln tief in die Gesteinsschichten vordringen können. Diese tiefe Verbindung zum Ökosystem spiegelt sich in jedem Schluck wider und macht die Weine des Gutes zu unverwechselbaren Unikaten voller Energie und Charakter.

Die Oestricher Jungfer ist eine legendäre Spitzenlage, die dem Wein seinen unverwechselbaren Stempel aufdrückt. Nach Süden ausgerichtet und sanft zum Rhein hin geneigt, profitiert die Lage von einer optimalen Sonneneinstrahlung und der reflektierenden Wärme des Flusses. Der Boden ist hier von Quarzit und Tonmergel geprägt, durchzogen von eiszeitlichen Lösslehm-Ablagerungen. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Riesling eine faszinierende Spannung: Auf der einen Seite steht die reife, warme Frucht der sonnenverwöhnten Lage, auf der anderen Seite eine kühle, fast salzige Mineralität, die dem Wein Struktur und ein langes Leben schenkt.

Die Rebsorte Riesling findet in diesem Terroir ihre perfekte Bühne. Riesling besitzt wie kaum eine andere weiße Rebsorte die Fähigkeit, den Charakter des Bodens und die Feinheiten des Mikroklimas glasklar zu transportieren. Bei Peter Jakob Kühn wird dieser edlen Rebsorte im Keller alle Zeit der Welt gelassen. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung vergärt der Most spontan mit den weineigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt traditionell im großen Holzfass, wo der Wein monatelang auf der Vollhefe reift. Dieser langsame, handwerkliche Prozess verleiht dem Riesling eine feine Textur, baut die typisch lebendige Säure harmonisch aus und sorgt für eine enorme Stabilität ganz ohne künstliche Eingriffe.

Das Grosses Gewächs aus der Lage Jungfer zeigt sich als ein monumentales Meisterwerk dieses außergewöhnlichen Jahrgangs. Schon im Duft deutet sich die enorme Tiefe an: Es dominieren Aromen von reifem Pfirsich, Weinbergspfirsich und gelber Pflaume, fein unterlegt mit Noten von nassen Steinen, wilden Kräutern und einem Hauch von Bienenwachs. Am Gaumen entfaltet sich eine packende Kraft, die jedoch nie schwer wirkt. Die reife Säure ist perfekt mit dem dichten Schmelz verwoben, während im unendlich langen Nachhall eine feine, salzige Mineralität vibriert. Das Grosses Gewächs ist kein lauter, vordergründiger Wein, sondern ein tiefgründiger Meditationswein, der mit etwas Luft im großen Glas seine ganze faszinierende Komplexität offenbart und über viele Jahre hinweg grandios reifen wird.