Pinot & Co Trocken Weingut Dreissigacker 2024 | 1,5 Liter BIO

Weingut Dreissigacker Pinot & Co Rosé Trocken – Eleganz und mineralische Frische aus Rheinhessen

Jochen Dreissigacker hat Rheinhessen in den letzten Jahrzehnten maßgeblich mitgeprägt und die Region aus dem Schatten des reinen Massenanbaus in die absolute Elite der deutschen Weinwelt geführt. Das Weingut in Bechtheim steht für kompromisslose Qualität, ökologische Bewirtschaftung und eine tief verwurzelte Achtung vor der Natur. Dreissigacker verzichtet auf künstliche Stilistik im Keller; stattdessen setzt man auf Zeit, Spontangärung und die natürliche Kraft gesunder Trauben. Das Ergebnis sind Weine von unbändiger Lebendigkeit, präziser Struktur und einer charaktervollen Tiefe, die weit über das Gewohnte hinausreicht und Maßstäbe setzt.

Die Hügellandschaft Rheinhessens bietet mit ihren kalksteinreichen Böden und dem vom milden Klima begünstigten Mikroklima die perfekten Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten. Insbesondere die Pinot-Familie findet auf den mineralischen Löss-Lehm- und Kalksteinböden rund um Bechtheim eine Heimat, die ihr Kraft und zugleich eine tänzerische Leichtigkeit verleiht. Der aktuelle Jahrgang spiegelt diese perfekten Bedingungen auf beeindruckende Weise wider. Er fängt die intensive Sonneneinstrahlung des Sommers ebenso ein wie die kühlen Nachtwinde des Herbstes, was den Trauben eine optimale Balance aus reifer Frucht und lebendiger Säurestruktur beschert.

Das Cuvée Pinot & Co Rosé Trocken ist eine meisterhafte Komposition, die das gesamte Spektrum der Pinot-Familie feiert. Im Zentrum steht der Spätburgunder (Pinot Noir), der dem Wein seine noble Struktur, feine Würze und die typische rote Beerenfrucht verleiht. Ergänzt wird er durch weitere Burgundersorten wie Grauburgunder und Weißburgunder, die mit ihrem feinen Schmelz, einer sanften Cremigkeit und einer subtilen Fruchtigkeit das Fundament legen. Durch den schonenden Ausbau im Edelstahltank, der den Fokus ganz auf die pure Frucht und die mineralische Identität legt, präsentiert sich das Cuvée wunderbar harmonisch, präzise und voller Spannung.

Schon im Glas verzaubert dieser Rosé mit einem zarten, lachsfarbenen Schimmer, der sofort die Neugier weckt. In der Nase entfaltet sich ein feingliedriges Bukett von frischen Walderdbeeren, Himbeeren und einer feinen Note von Granatapfel, unterlegt mit einer dezenten Kräuterwürze und einem Hauch von nassem Kalkstein. Am Gaumen zeigt sich der Wein ungemein animierend und saftig. Die knackige, perfekt eingebundene Säure sorgt für einen enormen Zug, während die feine Textur und die saline Mineralität im Finale eine bemerkenswerte Länge und anspruchsvolle Tiefgründigkeit garantieren.

Dieser anspruchsvolle Rosé beweist eindrucksvoll, dass diese Weinkategorie weit mehr sein kann als nur ein unbeschwerter Sommerwein. Er ist ein ernstzunehmender Speisenbegleiter, der hervorragend zu gegrilltem Fisch, sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse oder der asiatischen Küche mit feiner Schärfe passt. Wer nach einem Rosé sucht, der handwerkliche Perfektion, terroirgeprägte Herkunft und pure Trinkfreude in sich vereint, findet in dieser Kreation aus dem Hause Dreissigacker einen unverzichtbaren Favoriten für anspruchsvolle Genussmomente.