Viognier Granit IGP Les Bruyères 2024 BIO

Domaine Les Bruyères Viognier Granit – Mineralische Präzision und fesselnde Aromatik von der Rhône

Die Domaine Les Bruyères unter der Leitung des visionären Winzers David Reynaud gehört zweifellos zu den spannendsten Adressen im nördlichen Rhône-Tal. Mit einer konsequent biodynamischen Bewirtschaftung gelingt es dem Weingut Jahr für Jahr, Weine von stupender Lebendigkeit und tiefgründiger Terroir-Prägung auf die Flasche zu bringen. Der Viognier Granit entspringt einer sorgfältigen Selektion von Reben, die auf kargen, mineralstoffreichen Granitböden gedeihen. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Wein eine für die Rebsorte ungewöhnliche Rasse und Struktur, welche die natürliche Opulenz des Viogniers perfekt ausbalanciert und ihm eine faszinierende Frische schenkt.

Die Rebsorte Viognier ist weltberühmt für ihr betörendes, florales Parfüm und ihre reiche Textur. Oft neigt sie jedoch auf schweren Böden dazu, an Spannung zu verlieren. Nicht so bei diesem Meisterwerk: Die kargen Granituntergründe zügeln die ausladende Frucht und verleihen dem Wein ein straffes, mineralisches Rückgrat. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bukett von reifem Weinbergspfirsich, frischen Aprikosen und weißen Frühlingsblüten, subtil unterlegt mit einer rauchigen, fast salzigen Gesteinsnote. Das ist Viognier in seiner puristischsten und zugleich elegantesten Form, weit weg von jeglicher Kitschigkeit.

Im Keller der Domaine Les Bruyères wird mit größter Schonung und handwerklichem Fingerspitzengefühl gearbeitet. Die schonende Pressung und der behutsame Ausbau bewahren die feine Primärfrucht und die lebendige Energie des Leseguts. Am Gaumen präsentiert sich dieser Weißwein mit einem wunderbar cremigen Schmelz, der jedoch sofort von einer feinnervigen Säure und einer packenden Mineralität aufgefangen wird. Der Wein zeigt eine bemerkenswerte Dichte und Tiefe, bleibt dabei aber stets animierend und elegant. Das Finale ist langanhaltend, getragen von einer feinen Phenolik und zarten Kräuternoten, die den Speichelfluss anregen.

In dem aktuellen Jahrgang zeigt sich die ganze Meisterschaft von David Reynaud, der hier einen Weißwein von internationalem Format kreiert hat. Dieser Viognier ist ein hervorragender Solist für anspruchsvolle Genießer, glänzt aber ebenso als vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert fantastisch mit der asiatischen Küche, die von Ingwer und Zitronengras geprägt ist, passt hervorragend zu hellem Fleisch in cremigen Saucen oder zu reifem Ziegenkäse. Ein charakterstarker Charakterwein, der die wilde Schönheit der Rhône auf edelste Weise ins Glas bringt.