Parajes de Callejo Felix Callejo 2022 BIO

Parajes de Callejo von Felix Callejo: Ein meisterhaftes Rotwein-Cuvée aus den Höhenlagen des Ribera del Duero

Im Herzen der renommierten spanischen Appellation Ribera del Duero, genauer gesagt im kühleren Norden in Sotillo de la Ribera, liegt das traditionsreiche Familienweingut Félix Callejo. Hier, auf einer beeindruckenden Höhe von fast 900 Metern über dem Meeresspiegel, entstehen Weine von bemerkenswerter Finesse und Lebendigkeit. Die Familie Callejo hat es sich zur Aufgabe gemacht, das einzigartige Terroir ihrer Heimat ungeschminkt und mit tiefem Respekt vor der Natur in die Flasche zu bringen. Die kargen Kalk- und Tonböden sowie die extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht prägen den Charakter der Trauben und verleihen den Weinen eine aromatische Tiefe, die in dieser Intensität selten zu finden ist.

Der Parajes de Callejo ist eine meisterhafte Hommage an die unterschiedlichen Mikro-Terroirs, die namensgebenden "Parajes" rund um die Gemeinde Sotillo. Dieses faszinierende Cuvée vereint die Kraft der Hauptrebsorte Tinto Fino – wie der Tempranillo hier genannt wird – mit einem kleinen, aber entscheidenden Anteil der weißen Rebsorte Albillo Mayor. Während Tinto Fino für die tiefe Farbe, das feste Tanningerüst und die dunkle Beerenfrucht sorgt, bringt das weiße Albillo-Element eine ungeahnte florale Eleganz, eine feine Säurestruktur und eine fast schwebende Leichtigkeit in das Cuvée. Diese traditionelle, heute wieder extrem geschätzte Assemblage verleiht dem Wein eine Vielschichtigkeit, die Liebhaber anspruchsvoller Rotweine sofort in ihren Bann zieht.

Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um den puren Herkunftscharakter zu bewahren. Nach der behutsamen Handlese und der temperaturkontrollierten Vergärung mit weingutseigenen Hefen reift das Cuvée feinfühlig in französischen Eichenfässern sowie in modernen Beton-Tanks. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem dichten Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen Waldbeeren, schwarzen Johannisbeeren und feinen balsamischen Noten, die von dezenter Würze, etwas Süßholz und einer mineralischen Kühle unterlegt sind. Es ist diese Kombination aus Kraft und animierender Frische, die diesen Wein so außergewöhnlich macht.

Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar balanciert mit samtigen Tanninen und einer saftigen, animierenden Säure, die den dichten Fruchtkern perfekt stützt. Die kalkgeprägte Mineralität sorgt für ein langes, elegantes und ungemein präzises Finale, das Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Wein voller Charakter und Seele, der die Modernität und die Herkunftstreue des Ribera del Duero perfekt verkörpert und sowohl als Solist als auch als Begleiter zu anspruchsvollen Fleischgerichten brilliert. Ein wahrer Herzensbrecher für alle, die das Besondere im Glas suchen.