Viña Pilar Clarete Felix Callejo 2022

Viña Pilar Clarete von Felix Callejo – Ein meisterhaftes Ribera del Duero Cuvée aus Tempranillo und Albillo Mayor

Die Bodegas Félix Callejo im nördlichen Teil der Ribera del Duero, genauer gesagt in Sotillo de la Ribera, gehören zu den absoluten Pionieren feinsinniger und terroirgeprägter Weine. Auf einer stolzen Höhe von fast 900 Metern über dem Meeresspiegel trotzen die Reben den extremen Temperaturschwankungen zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten. Diese klimatische Besonderheit schenkt den Trauben eine außergewöhnliche Frische und eine langsame, physiologische Reife. Mit dem Viña Pilar Clarete lässt das Weingut eine fast vergessene, zutiefst traditionelle Stilistik der Region in modernem Glanz erstrahlen. Es ist eine Hommage an die Großmutter Pilar und zeigt eindrucksvoll, dass Roséweine aus dieser hochklassigen Appellation weit mehr sein können als bloße Sommererfrischungen.

Der Begriff „Clarete“ steht für eine historische Weinbereiter-Tradition, bei der rote und weiße Trauben gemeinsam vergoren werden. Das unterscheidet diesen Wein grundlegend von modernen, oft rein primärfruchtigen Rosés. Das handgelesene Traubengut erfährt nach einer kurzen Maischestandzeit eine gemeinsame, spontane Gärung im Betontank, gefolgt von einem feinen Ausbau auf der Hefe. Dieser handwerkliche Prozess verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur, eine feine Textur und eine aromatische Tiefe, die man in dieser Kategorie nur selten findet. Es entsteht ein charakterstarker Speisenbegleiter, der die Balance zwischen der Kraft eines Rotweins und der animierenden Frische eines Weißweins perfekt meistert.

Das faszinierende Cuvee basiert auf den beiden Hauptakteuren der Region: der edlen roten Tempranillo-Traube und der seltenen weißen Albillo Mayor. Tempranillo, lokal auch als Tinto Fino bekannt, bildet das kraftvolle Rückgrat dieses Weins. Sie bringt die typischen Noten von saftigen Walderdbeeren, Himbeeren und eine feine Würze ein, gepaart mit einer lebendigen Säurestruktur. Albillo Mayor hingegen steuert eine elegante Cremigkeit, florale Nuancen von weißen Blüten sowie feine Steinobstaromen bei. Das Zusammenspiel dieser gegensätzlichen Charaktere in diesem exklusiven Cuvee erzeugt eine faszinierende Spannung am Gaumen, die durch eine subtile Mineralität und einen Hauch von Grapefruit im Abgang veredelt wird.

Im Glas präsentiert sich dieser Jahrgang in einem leuchtenden, kräftigen Himbeerrosa mit zarten kupferfarbenen Reflexen. Die Nase wird sofort von einem vielschichtigen Bouquet aus frischen roten Beeren, reifem Pfirsich und einer feinen, an Wildkräuter erinnernden Würze gefangen genommen. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, wunderbar saftig und mit einem animierenden Grip, der von der gekonnten Hefelagerung zeugt. Die gut eingebundene Säure sorgt für einen ungemein langanhaltenden Trinkfluss und ein vibrierendes Finale. Dieser anspruchsvolle Clarete brilliert nicht nur solo an anspruchsvollen Abenden, sondern erweist sich auch als exzellenter Partner zu Paella, gegrilltem hellen Fleisch oder gereiftem Ziegenkäse. Ein wahrer Schatz für Entdecker charaktervoller Weinpersönlichkeiten.