Taron Cepas Centenarias Bodegas Taron 2019

Bodegas Tarón Cepas Centenarias – Ein meisterhaftes Rioja-Monument aus über einhundert Jahre alten Reben

Die Rioja Alta gilt als das Filetstück einer der faszinierendsten Weinbauregionen der Welt. Ganz im Norden, wo die kühlen Einflüsse des Atlantiks auf das warme, mediterrane Klima treffen, liegt die Heimat der Bodegas Tarón. Dieses ambitionierte Weingut hat sich mit ganzer Leidenschaft dem Erhalt eines jahrhundertealten Weinbauerbes verschrieben. Inmitten einer malerischen Landschaft, geprägt von historischen Burgen und extrem kargen Kalk-Ton-Böden, entstehen hier Weine von bemerkenswerter Frische, Struktur und Langlebigkeit. Es ist diese gelungene Symbiose aus traditioneller Handarbeit, tief verwurzeltem Respekt vor der Natur und modernster Kellertechnik, die Bodegas Tarón zu einem echten Geheimtipp für anspruchsvolle Genießer macht.

Das unbestrittene Juwel des Hauses ist der Cepas Centenarias. Der Name ist hier Programm: Die Trauben für dieses außergewöhnliche Meisterwerk stammen von winzigen Parzellen mit Rebstöcken, die zum Teil weit über einhundert Jahre alt sind. Diese knorrigen, tief im kargen Untergrund verwurzelten Monumente der Zeit liefern nur noch minimale Erträge von stupender Konzentration. Jede einzelne Beere transportiert die pure Essenz des Terroirs. Die Kombination aus extrem niedrigen Erträgen, dem kühlen Mikroklima der Rioja Alta und einer akribischen Selektion von Hand verleiht dem Wein eine Tiefe und Vielschichtigkeit, die man in dieser Form heute nur noch selten findet.

Im Keller wird dieser kostbare Schatz mit größter Behutsamkeit vinifiziert. Das handverlesene Lesegut erfährt eine schonende Vergärung und reift anschließend über viele Monate in feinsten Barriques aus französischer Eiche. Bei diesem Wein zeigt sich die ganze Klasse des klassischen Rioja-Stils in einer höchst eleganten Interpretation. Das Cuvée, das im Kern von der edlen Tempranillo-Traube geprägt wird, präsentiert sich mit einer majestätischen Struktur. Tempranillo steuert hier seine charakteristische dunkle Kirschfrucht, feine Kräuterwürze und samtige Tannine bei, während der behutsame Holzeinsatz dem Wein zusätzliche Dimensionen von edler Vanille, Kakao und feinem Zedernholz verleiht, ohne die primäre Frucht zu maskieren.

Im Glas offenbart sich ein tiefdunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. Das Bukett des aktuellen Jahrgangs zieht sofort in seinen Bann: Reife Brombeeren, dunkle Pflaumen und feine Noten von Edelsüßholz vermählen sich mit balsamischen Nuancen und einem Hauch von Waldboden. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, dicht und doch von einer aristokratischen Eleganz getragen. Die saftige Säure, typisch für die kühle Lage der Weinberge, balanciert den dichten Körper perfekt und sorgt für einen faszinierenden Trinkfluss. Das Finale ist schier unendlich, getragen von feinkörnigem, perfekt abgeschliffenem Tannin und einer mineralischen Kühle. Ein Wein, der schon jetzt tief beeindruckt, aber dank seiner erstklassigen Struktur ein langes Leben vor sich hat – ein wahrer Festtagswein und ein genialer Begleiter zu geschmortem Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse.