Rum Saison Sherry Cask Rum Saison | 0,7 Liter

Rum Saison Sherry Cask – Meisterhafte karibische Finesse mit edlem Sherry-Finish

Die Kunst des Blendings erreicht bei Rum Saison eine neue Dimension. Hinter diesem außergewöhnlichen Destillat steht das traditionsreiche Cognac-Haus Tessendier, dessen Kellermeister ihr jahrhundertealtes Handwerk und ihr feines Gespür für Reifung und Assemblage auf die Welt des Rums übertragen haben. Ziel war es, die aromatische Vielfalt der Karibik mit der Eleganz französischer Handwerkskunst zu vermählen. Das Fundament bildet eine sorgfältige Selektion, die den Charakter verschiedener Terroirs in sich vereint und durch eine innovative Nachreifung veredelt wird. So entsteht ein Spirituosen-Meisterwerk, das weit über die Grenzen klassischer Rums hinausgeht und anspruchsvolle Genießer begeistert.

Das Herzstück dieses Rums ist das anspruchsvolle Cuvee aus Destillaten dreier markanter karibischer Inseln, die jeweils ihre ganz eigene Persönlichkeit einbringen. Die Rums aus Barbados verleihen der Komposition eine weiche, harmonische Fülle und warme Würze. Trinidad steuert eine feine, florale Eleganz und Leichtigkeit bei, während der jamaikanische Anteil mit seiner typischen Kraft und expressiven Fruchtigkeit für die nötige Tiefe und Struktur sorgt. Jedes dieser Terroirs bringt spezifische Eigenschaften des Zuckerrohrs und der traditionellen Destillation im Pot- und Column-Still-Verfahren ein. Das präzise abgestimmte Cuvee vereint diese unterschiedlichen Welten zu einem perfekt ausbalancierten Gesamtkunstwerk.

Die Reifung dieses Rums folgt einem ausgeklügelten, zweistufigen Prozess, der maßgeblich für seine enorme Komplexität verantwortlich ist. Zunächst lagern die einzelnen Destillate für mehrere Jahre in ihrer karibischen Heimat in Fässern aus amerikanischer Weißeiche, wo sie durch das tropische Klima eine rasche und intensive Aromenkonzentration erfahren. Anschließend erfolgt der Transport nach Frankreich in die historischen Keller von Tessendier in der Charente. Hier wird das finale Cuvee vermählt und für mehrere Monate in handverlesenen Sherry-Fässern veredelt, die zuvor edlen Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherry beherbergten. Dieses besondere Finish im kühleren, kontinentalen Klima verleiht dem Rum seine unverwechselbare Veredelung und eine faszinierende Vielschichtigkeit.

Im Glas präsentiert sich der Rum Saison Sherry Cask in einem warmen, schimmernden Bernsteinton. Die Nase wird umschmeichelt von einem betörenden Bouquet, das von reifen roten Früchten, getrockneten Pflaumen und feinen Rosinennoten dominiert wird, elegant unterlegt von gerösteten Nüssen, Bourbon-Vanille und einem Hauch von edlem Holz. Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Balance zwischen der natürlichen Süße des Sherry-Fasses und der würzigen Kraft der karibischen Destillate. Die Textur ist samtig und kleidet den Mundraum perfekt aus, während das Finale von beachtlicher Länge, wohliger Wärme und einer feinen Röstnote geprägt ist. Ein fesselnder Rum, der durch handwerkliche Perfektion überzeugt und bei jedem Schluck die Leidenschaft seiner Macher spürbar werden lässt.