Bianco Porticello IGT Tenuta di Castellaro 2023 BIO

Tenuta di Castellaro Bianco Porticello – Die salzige Eleganz vulkanischer Inseln im sizilianischen Weißwein

Die Äolischen Inseln nördlich von Sizilien sind ein Ort von wilder, ungezähmter Schönheit. Genau hier, auf der vom Wind umtosten Vulkaninsel Lipari, liegt das Weingut Tenuta di Castellaro, ein Leuchtturmprojekt des naturnahen Weinbaus. Auf kargen, von dunklem Obsidian und hellem Bimsstein geprägten Vulkanböden wachsen die Reben in traditioneller Alberello-Erziehung (Buscherziehung) und trotzen den Elementen. Die ständige Meeresbrise und die intensive Sonne Süditaliens prägen ein absolut singuläres Mikroklima. Dieses Terroir verleiht den Weinen eine salzige Mineralität und eine vibrierende Energie, die man in dieser Präzision im gesamten Mittelmeerraum nur selten findet.

Das Cuvée Bianco Porticello vereint zwei faszinierende Rebsorten Siziliens zu einer perfekt ausbalancierten Einheit. Den Hauptanteil stellt die edle Carricante-Traube, die für ihre messerscharfe Säure, tiefgründige Struktur und rauchig-salzige Mineralität geschätzt wird. Sie bildet das feste, langlebige Rückgrat. Ergänzt wird sie durch einen feinen Anteil an Moscato Bianco. Diese Sorte bringt eine betörende, florale Aromatik, Nuancen von weißen Pfirsichen und frischen Orangenblüten ins Spiel, ohne das Cuvée dabei breit oder parfümiert wirken zu lassen. Es ist das geniale Zusammenspiel aus der kühlen, steinigen Präzision der Carricante und dem verspielten, duftigen Charme des Moscato, das die Faszination dieses Weines ausmacht.

Im Keller von Tenuta di Castellaro wird mit äußerster Schonung und tiefem Respekt vor der Natur gearbeitet. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert mit weineigenen Hefen in Edelstahlbecken, um die pure Frucht und die feine Vulkan-Aromatik unverfälscht zu bewahren. Auch der anschließende Ausbau auf der Feinhefe findet im Edelstahl statt. Dies verleiht dem Wein eine feine, cremige Textur, ohne seine mineralische Frische zu maskieren. Durch diesen bewussten Verzicht auf Holz bleibt der Bianco Porticello ein glasklares, extrem herkunftstypisches Abbild seines maritimen Ursprungs.

In der Nase zeigt der Jahrgang eine wunderbare Balance aus reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und getrockneten mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin, sanft umhüllt von einem floralen Schleier. Am Gaumen offenbart sich eine packende Saftigkeit. Die salzige Gischt des Meeres scheint förmlich spürbar zu sein, getragen von einer animierenden Säurestruktur, die den Trinkfluss enorm anregt. Dieser Wein ist ein finessenreicher, trockener Terroirwein, der mit seiner Lebendigkeit und tiefen Charakterstärke begeistert. Er fängt den wilden Geist Liparis perfekt ein und bringt die Sonne und das Meer Siziliens direkt ins Glas.