Etna Bianco DOC Firriato 2024

Faszination Vulkanboden – Der Etna Bianco DOC von Firriato aus Sizilien

Die Hänge des Ätna gehören zweifellos zu den faszinierendsten und extremsten Weinbauregionen der Welt. Hier, auf den dunklen, mineralreichen Lavaböden des mächtigen Vulkans, betreibt das renommierte Weingut Firriato Weinbau in Reinkultur. Auf dem geschichtsträchtigen Weingut Cavanera, das sich in beträchtlicher Höhe an den Nordhängen des Berges anschmiegt, entstehen Weine von fast schon alpiner Frische und tiefgründiger Komplexität. Firriato hat sich als Pionier der sizilianischen Qualitätsrevolution etabliert und versteht es wie kaum ein anderer Erzeuger, die einzigartigen klimatischen Bedingungen dieser heroischen Landschaft in die Flasche zu bringen. Die extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie die kargen Vulkanböden verleihen den Trauben eine unvergleichliche aromatische Dichte.

Das Herzstück dieses außergewöhnlichen Weißweins ist das Cuvée aus den autochthonen Rebsorten Carricante und Catarratto. Dabei übernimmt die edle Carricante-Traube die Hauptrolle. Sie ist die unbestrittene Königin des Ätna und schenkt dem Wein seine präzise, fast vibrierende Säurestruktur sowie eine salzige Mineralität, die direkt an die erstarrten Lavaströme erinnert. Ergänzt wird das Cuvée durch Catarratto, eine traditionelle sizilianische Sorte, die dem Wein Struktur, Körper und eine feine Schmelzigkeit verleiht. Zusammen harmonieren diese beiden Rebsorten perfekt und spiegeln das raue, aber dennoch sonnenverwöhnte Terroir des Vulkans wider.

Im Keller setzt Firriato auf eine äußerst schonende Verarbeitung. Der schonende Ausbau im Edelstahltank sorgt dafür, dass die kristallklare Frucht und die feine Terroir-Prägung ohne Holzberührung im Vordergrund stehen. In der Nase offenbart dieser Jahrgang ein fesselndes Bukett, das von Zitrusblüten, grünem Apfel und weißem Pfirsich geprägt ist, wunderbar unterlegt von einer rauchigen Note, die an nassen Schiefer und Feuerstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, elegant und von einer packenden Frische getragen. Die animierende Säure und das salzige Finish machen jeden Schluck zu einem intensiven Erlebnis.

Dieser Jahrgang präsentiert sich als ein herrlich charakterstarker Speisenbegleiter, der besonders gut zu feinen Fischgerichten, gegrilltem Oktopus oder Meeresfrüchten passt. Aber auch solo genossen ist dieser Etna Bianco ein echtes Erlebnis für alle, die das Besondere suchen. Ein faszinierender Weißwein, der die ungezähmte Kraft des Ätna mit der handwerklichen Präzision von Firriato vereint und Schluck für Schluck die Magie Siziliens transportiert.