Etna Rosato Alta Mora (Cusumano) 2024

Etna Rosato von Alta Mora (Cusumano) – Vulkanische Eleganz und die Seele Siziliens

Der Ätna, Europas aktivster Vulkan, bietet eine der faszinierendsten und extremsten Weinbaulandschaften der Welt. Hier, auf den dunklen, mineralreichen Lavaböden der Nordhänge, hat die Familie Cusumano mit ihrem ambitionierten Projekt Alta Mora ein wahres Juwel geschaffen. Der Name „Alta Mora“ – die hohe Schwarze – ist eine Hommage an die majestätische, dunkle Silhouette des Vulkans und die beeindruckende Höhenlage der Weinberge. In diesen extremen Höhen, geprägt von kühlen Nächten und intensiver Sonneneinstrahlung, entstehen Weine von beispielloser Präzision und vibrierender Lebendigkeit, die das einzigartige, rauchige Terroir dieses Urgesteins unverfälscht im Glas widerspiegeln.

Das Fundament dieses außergewöhnlichen Rosato bildet die autochthone rote Rebsorte Nerello Mascalese. Diese edle, spät reifende Sorte wird von Kennern oft ehrfürchtig als der Pinot Noir des Südens bezeichnet. Sie besitzt die seltene Gabe, den Charakter des Bodens feingliedrig und präzise zu übersetzen. Typisch für die Nerello Mascalese ist eine feine, aber präsente Gerbstoffstruktur, eine animierende Säure und ein komplexes Aromenspektrum, das von hellen roten Waldbeeren über florale Noten wie Hagebutte und Veilchen bis hin zu feinen, fast salzigen Mineraltönen reicht. Im Etna Rosato zeigt sich diese faszinierende Rebsorte von ihrer elegantesten und frischsten Seite.

Die Trauben für das feine Cuvée – das hier reinsortig aus dieser grandiosen roten Rebsorte vinifiziert wird – werden mit größter Sorgfalt von Hand gelesen und äußerst schonend gepresst. Ein extrem kurzer Schalenkontakt entzieht den Trauben nur so viel Farbe, dass der Wein in einem zarten, glänzenden Lachsrosa im Glas funkelt. Der behutsame Ausbau im Edelstahl bewahrt die pure Frucht und die packende Mineralität der vulkanischen Böden. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer beachtlichen Struktur, die weit über das hinausgeht, was man von einem klassischen Rosé erwartet, und erinnert in seiner Vielschichtigkeit fast an einen eleganten, kühlen Rotwein.

Am Gaumen begeistert dieser Rosato mit einer animierenden Frische, einer feinen Würze und einem endlos langen, salzig-mineralischen Finale. Er ist weit mehr als nur ein Sommerwein; er ist ein seriöser Charakterdarsteller und ein fantastischer Speisenbegleiter. Ob zu feiner Pasta mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, mediterranen Vorspeisen oder leichtem, hellem Fleisch – seine Struktur und die feine Textur machen jede Paarung zu einem Erlebnis. Ein Wein voller Energie und Tiefgang, der die wilde Kraft des Vulkans und die kühle Eleganz der Höhe in perfekter Harmonie vereint.