I Vigneri Rosso I Vigneri di Salvo Foti 2023

I Vigneri Rosso von Salvo Foti – Die pure, ungezähmte Seele des Ätna im Glas

Salvo Foti ist nicht einfach nur ein Winzer; er ist der Spiritus Rector und der unbestrittene Hüter des traditionellen Weinbaus am Ätna. Mit seiner Vereinigung „I Vigneri“, benannt nach der historischen Winzerbruderschaft aus dem 15. Jahrhundert, bewahrt er ein jahrhundertealtes Kulturgut Siziliens vor dem Vergessen. Hier wird kompromisslose Handarbeit im Einklang mit der Natur gelebt. Die Reben für diesen außergewöhnlichen Rotwein wachsen an den extremen Nordhängen des aktiven Vulkans, wo sie den Elementen trotzen. Es ist diese tiefe Verbundenheit mit der Heimat und die handwerkliche Akribie, die dem I Vigneri Rosso seine unverwechselbare, fast magische Identität verleiht.

Das Terroir, auf dem dieser Wein gedeiht, gehört zu den spannendsten der Weinwelt. Die Reben stehen in der traditionellen Alberello-Erziehung (Buscherziehung) auf kargen, schwarzen Vulkanböden in beträchtlicher Höhe. Die extremen Temperaturunterschiede zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten auf Sizilien sorgen für eine langsame Reifung der Trauben. Dies verleiht dem Wein eine laserartige Präzision, eine vibrierende Frische und eine feine, rauchige Mineralität, die direkt aus den Tiefen des Lavabodens zu stammen scheint. Jede Flasche ist ein flüssiges Abbild dieses faszinierenden, wilden Mikroklimas.

Das Cuvée des I Vigneri Rosso basiert auf den autochthonen Rebsorten der Region, die perfekt an die extremen Bedingungen des Vulkans angepasst sind. Den Hauptanteil stellt Nerello Mascalese, die oft ehrfürchtig als der „Nebbiolo des Südens“ bezeichnet wird. Sie schenkt dem Wein seine noble, transparente Struktur, feine Säure, griffige Tannine und die charakteristischen Noten von wilden roten Beeren, Hagebutten und floralen Nuancen. Ergänzt wird das Cuvée durch Nerello Cappuccio, eine Rebsorte, die dem Wein mit ihrer tiefen Farbe, saftigen dunklen Fruchtaromen und einer weicheren Textur die perfekte Balance und charmante Fülle verleiht.

Im Keller wird mit größter Zurückhaltung und tiefem Vertrauen in die Natur gearbeitet. Nach der schonenden, traditionellen Vergärung reift der Wein auf eine Weise, die die feine Frucht und die Herkunft niemals maskiert. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem leuchtenden, durchscheinenden Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von Sauerkirschen, Granatapfel, getrockneten Kräutern der Macchia und einer feinen, steinigen Mineralität, die an feuchten Schiefer und vulkanische Asche erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein hochelegant, mit einem animierenden Säurenerv und feinstgrobem Tannin, das den Trinkfluss wunderbar anregt.

Dieser Rotwein ist kein lauter, vom Holz dominiertes Kraftpaket, sondern ein aristokratischer, ungeschminkter Charakterkopf von zeitloser Eleganz. Wer die Faszination des Ätna in ihrer pursten, unverfälschten Form erleben möchte, findet hier eine absolute Referenz. Ein Wein, der mit jedem Schluck eine Geschichte von Tradition, Vulkanerde und handwerklicher Leidenschaft erzählt und im Abgang mit einer salzigen Mineralität lange nachhallt. Ein Meisterwerk für Kenner und Entdecker gleichermaßen.