Metodo Classico Terzavia Cuvée VS deg. 2024, Brut Nature Marco de Bartoli

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Marco de Bartoli Terzavia Cuvée VS Brut Nature – Sizilianische Schaumweinkunst auf höchstem Niveau

Sizilien assoziiert man oft mit opulenten Rotweinen und mediterraner Hitze. Doch im äußersten Westen der Insel, nahe Marsala, beweist das legendäre Weingut Marco de Bartoli, dass hier auch absolute Weltklasse-Schaumweine entstehen können. Gegründet von dem Visionär Marco de Bartoli, steht der Betrieb heute wie kein zweiter für die Renaissance der autochthonen Rebsorten Siziliens. Mit kompromisslosem Qualitätsstreben und tiefem Respekt vor der Natur entstehen hier Weine von unverwechselbarem Charakter. Das Terroir, geprägt von kalkhaltigen Böden und einer stetigen Meeresbrise, verleiht den Trauben eine einzigartige Frische und Mineralität, die in diesem Metodo Classico auf spektakuläre Weise zum Ausdruck kommt.

Die Seele der Grillo-Traube im traditionellen Flaschengärverfahren

Die Basis für dieses außergewöhnliche Meisterwerk bildet die edle Rebsorte Grillo, die traditionell eher für den klassischen Marsala bekannt ist, hier jedoch ihre ungeahnte Eleganz und Säurestruktur offenbart. Bei der Bereitung wird auf handwerkliche Perfektion gesetzt: Die erste Gärung des Grundweins erfolgt teilweise in Edelstahl und teilweise in gebrauchten französischen Eichenfässern, was dem Cuvée eine bemerkenswerte Textur und Tiefe verleiht. Durch die behutsame Assemblage mit gereiften Reserveweinen des Hauses erhält das Cuvée eine Komplexität, die ihresgleichen sucht. Nach der traditionellen Flaschengärung und einem ausgiebigen Hefelager wird der Wein als Brut Nature, also komplett ohne Dosage, degorgiert. Die aktuelle Degorgierung zeigt eindrucksvoll, wie harmonisch Kraft und puristische Frische miteinander verschmelzen können.

Komplexität, Frische und salzige Mineralität im Glas

Im Glas präsentiert sich dieser edle Metodo Classico in einem strahlenden Strohgelb mit einer äußerst feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet fasziniert mit einer vielschichtigen Aromatik von frischen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel, zarten Briochenoten und einem Hauch von mediterranen Kräutern sowie salziger Meeresbrise. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich straff, kompromisslos trocken und von einer packenden Mineralität getragen. Die lebendige Säure ist perfekt integriert und mündet in ein langes, animierendes Finale. Ein anspruchsvoller Solist und ein hervorragender Essensbegleiter zu feinen Meeresfrüchten, Austern oder gereiftem Pecorino, der Liebhaber charakterstarker Schaumweine restlos begeistern wird."