Santagostino Baglio Soria Rosso Sicilia Firriato 2020

Santagostino Baglio Soria Rosso von Firriato – Ein meisterhaftes rotes Cuvée aus dem herzen Siziliens

Das Weingut Firriato, im geschichtsträchtigen Westen Siziliens nahe Trapani gelegen, gilt seit Jahrzehnten als einer der wegweisenden Pioniere für den qualitativen Aufstieg der sizilianischen Weinwelt. Auf dem historischen Landgut Baglio Soria, das von sanften Hügeln und einer steten Meeresbrise geprägt ist, entstehen Weine von bemerkenswerter Identität und handwerklicher Präzision. Die Kombination aus mineralstoffreichen Lehm- und Kalkböden sowie dem intensiv strahlenden mediterranen Sonnenlicht schafft hier ideale Bedingungen für den Weinbau. Firriato versteht es wie kaum ein zweiter Erzeuger, das wilde, ungezähmte Wesen der Insel in eine elegante, flüssige Form zu gießen und dabei die Typizität des Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen.

Das Herzstück dieser Abfüllung bildet eine sorgfältig abgestimmte Komposition aus den Rebsorten Nero d’Avola und Syrah. Das Cuvée vereint die autochtone Seele Siziliens mit internationaler Noblesse. Die heimische Rebsorte Nero d’Avola steuert dem Wein eine tiefe Frucht von reifen Herzkirschen und dunklen Waldbeeren bei, gepaart mit einer lebendigen, animierenden Säurestruktur, die für Frische und Langlebigkeit sorgt. Der Syrah wiederum ergänzt dieses Fundament perfekt durch seine charakteristische Würze, Nuancen von schwarzem Pfeffer, reifen Pflaumen und einer samtigen, fast schokoladigen Textur. Zusammen verschmelzen die beiden Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen, bei dem Kraft und Eleganz in perfekter Balance zueinander stehen.

Im Keller wird dieser Anspruch mit äußerster Akribie fortgeführt. Nach einer temperaturgesteuerten Vergärung reift der Wein für etwa acht Monate in Barriques aus französischer Eiche, gefolgt von einer angemessenen Ruhezeit auf der Flasche. Dieser behutsame Holzfassausbau verleiht dem Rotwein eine feine, perfekt integrierte Tanninstruktur und komplexe balsamische Noten, ohne die primäre Frucht zu dominieren. Im Glas präsentiert sich das Gewächs in einem dichten, opaken Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verströmt einen betörenden Duft von Brombeeren, Cassis, mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie feinen Nuancen von Vanille, Kakao und edlem Holz.

Am Gaumen zeigt sich der Rotwein druckvoll, dicht und mit einer bemerkenswerten Tiefe. Die reife Frucht wird von einer feinkörnigen Gerbstoffstruktur getragen, während eine feine salzige Mineralität im Hintergrund an die Nähe des Mittelmeers erinnert und dem Finale eine faszinierende Frische verleiht. Der Nachhall ist lang, warm und von dunkler Beerenfrucht sowie subtilen Gewürznoten geprägt. Dieser hervorragend strukturierte Jahrgang eignet sich exzellent als Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, dunklem Fleisch, Wild oder gereiftem Pecorino-Käse. Es ist ein Wein, der die ganze Wärme und die faszinierende Komplexität Siziliens in sich trägt und bei jedem Schluck aufs Neue begeistert.