Alte Reben Blauburgunder Sattlerhof 2023 BIO

Sattlerhof Alte Reben Blauburgunder – Eleganz und kühle Finesse aus der Steiermark

Die Südsteiermark ist weltberühmt für ihre spektakulären, steilen Hügellandschaften und ihre vibranten Weißweine. Doch abseits der bekannten Pfade birgt diese kühle Weinbauregion wahre Schätze für Liebhaber eleganter Rotweine. Das renommierte Weingut Sattlerhof aus Gamlitz, seit Generationen ein Pionier des anspruchsvollen Weinbaus und heute biodynamisch zertifiziert, beweist mit Bravour, dass hier auch der Blauburgunder zur absoluten Höchstform auflaufen kann. Auf den kargen, kalkreichen Böden und unter dem Einfluss des alpinen und zugleich mediterran angehauchten Mikroklimas entstehen hier Rotweine von einer Finesse und präzisen Struktur, die ihresgleichen suchen.

Der Blauburgunder, im internationalen Kontext als Pinot Noir bekannt, gilt als die anspruchsvollste aller roten Rebsorten. Sie verlangt im Weinberg und im Keller höchste Aufmerksamkeit, dankt diese Mühe jedoch mit einer unvergleichlichen Eleganz und Komplexität. Für diesen Ausnahmerotwein nutzt das Weingut Sattlerhof die Trauben von alten Reben. Diese tief wurzelnden Rebstöcke dringen tief in die mineralischen Bodenschichten ein, regulieren ihren Wasserhaushalt selbst und liefern von Natur aus nur sehr geringe, dafür aber hochkonzentrierte Erträge. Das Ergebnis ist ein ungemein präziser Ausdruck des Terroirs, der die feingliedrige Charakteristik der Rebsorte perfekt transportiert.

Im Keller des Sattlerhofs wird mit äußerster Schonung gearbeitet, um die feine Aromatik und das sensible Tanningerüst des Blauburgunders optimal zu bewahren. Nach einer behutsamen Vergärung reift der Wein in gebrauchten und einem kleinen Anteil neuen Holzfässern. Dieser sensible Holzeinsatz schenkt dem Wein zusätzliche Struktur und Stabilität, ohne die primäre, filigrane Frucht zu erdrücken. Der Jahrgang präsentiert sich in einer wunderbaren Balance aus Frische und Tiefgang, getragen von einer feinen Säureader, die so typisch für die kühle Steiermark ist.

Im Glas zeigt sich dieser feine Tropfen in einem transparenten, leuchtenden Rubinrot. Das Bukett verzaubert augenblicklich mit einer feinen Melange aus reifen Sauerkirschen, Walderdbeeren und einer dezenten, rauchig-würzigen Note, die an Unterholz und feine Nelken erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fließend, fast schwebend, mit seidigen Tanninen und einer animierenden Saftigkeit. Kein schwerer, lauter Rotwein, sondern ein aristokratischer Leisetreter voller Tiefgang und Noblesse. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Pilzgerichten, gebratener Ente oder einfach als Solist für anspruchsvolle Genussstunden.