Gamlitz Weissburgunder DAC Sattlerhof 2024 BIO

Sattlerhof Gamlitz Weissburgunder – Eleganter Charakterkopf aus der Südsteiermark

Das Weingut Sattlerhof im südsteirischen Gamlitz gehört unbestritten zu den wegweisenden Pionieren des anspruchsvollen Weinbaus in Österreich. Mit kompromisslosem Qualitätsstreben und einer tiefen Verbundenheit zur Natur bewirtschaftet die Familie Sattler ihre spektakulären Steillagen heute biologisch-dynamisch. Diese naturnahe Arbeitsweise im Weinberg und die behutsame Begleitung im Keller spiegeln sich in jedem einzelnen Wein wider. Die Kreationen des Hauses zeichnen sich durch eine faszinierende Lebendigkeit, messerscharfe Präzision und eine herkunftstypische Mineralik aus, die unter Weinkennern weltweit geschätzt wird.

Die Trauben für diesen charakterstarken Ortswein entstammen den markanten Hanglagen rund um die Gemeinde Gamlitz. Die Südsteiermark ist geprägt von einem einzigartigen Mikroklima, in dem kühle Winde aus den Alpen auf warme, feuchte Luftmassen von der Adria treffen. Diese extremen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht fördern eine langsame Reifung der Trauben und erhalten die vibrierende Frische im Lesegut. Die sandigen Lehm- und Schotberböden der Gamlitzer Lagen verleihen dem Weisswein zudem eine feine, fast schwebende Eleganz und eine subtile, salzige Mineralität, die typisch für diese herausragende Herkunft ist.

Als Rebsorte zeigt sich der Weissburgunder hier von seiner allerschönsten Seite. Oft unterschätzt, beweist er auf den kargen Böden des Sattlerhofs echtes Tiefgang-Potenzial. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung wird der Most spontan vergoren und reift behutsam auf der Feinhefe im Stahltank. Dieser schonende Ausbau verleiht dem Wein eine seidige Textur, ohne seine animierende Frische zu maskieren. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Balance aus reifer gelber Frucht und einer straffen, perfekt integrierten Säurestruktur, die dem Wein enormen Zug am Gaumen verleiht.

Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich ein charmantes Bouquet, das von reifen Williamsbirnen, saftigen Weinbergpfirsichen und einer feinen Spur von frischen Nüssen und hellen Blüten geprägt ist. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Weissburgunders: Er ist saftig, präzise strukturiert und getragen von einer feinen salzigen Mineralik, die im langanhaltenden Abgang noch lange nachklingt. Kein lauter Blender, sondern ein aristokratischer Leisetreter mit Charakter und Tiefgang. Dieser Wein ist ein fantastischer Speisenbegleiter zu feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder herbstlichen Pilzgerichten, bereitet aber auch solo genossen als anspruchsvoller Solist allergrößtes Trinkvergnügen.