Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc, Erste STK Lage Tement 2020 | 1,5 Liter BIO

Ried Grassnitzberg Riff Sauvignon Blanc von Tement – Ein monumentaler Terroirwein aus der Ersten STK Lage der Südsteiermark

Das Weingut Tement an der südsteirischen Grenze zu Slowenien gilt völlig zurecht als eine der absoluten Ikonen des österreichischen Weinbaus. Mit handwerklicher Perfektion, tiefem Respekt vor der Natur und einer kompromisslosen biologischen Bewirtschaftung bringt die Familie Tement Weine hervor, die herkunftsgeprägter kaum sein könnten. Die Ried Grassnitzberg ist hierbei ein historisches Juwel und eine der ältesten dokumentierten Lagen der Region. Als Erste STK Lage klassifiziert, zeichnet sich die kühlere, nach Süd-Südost ausgerichtete Parzelle „Riff“ durch ihren kargen, fossilienreichen Korallenkalkboden aus. Dieses einzigartige Terroir, geprägt von den marinen Sedimenten eines urzeitlichen Meeres, verleiht dem Sauvignon Blanc eine unverwechselbare Identität, die noble Zurückhaltung und energetische Kraft auf faszinierende Weise vereint.

Der Sauvignon Blanc findet in der Südsteiermark seine wohl spannendste europäische Heimat außerhalb der Loire. Weit entfernt von vordergründig lauten, tropischen Fruchtaromen zeigt sich die Rebsorte hier von ihrer aristokratischen und tiefgründigen Seite. Die Charakteristik des Sauvignon Blanc auf Kalkboden ist geprägt von rauchiger Würze, feiner Kräuteraromatik und einer fast vibrierenden, mineralischen Spannung. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung wird der Wein spontan vergoren und reift über viele Monate auf der Feinhefe in großen, neutralen Holzfässern. Dieser behutsame Ausbau schenkt dem Wein eine grandiose Struktur und eine feine Textur, ohne die glasklare Herkunftsnote der Rebsorte zu maskieren.

In der Nase offenbart dieser Ausnahmewein ein faszinierendes, vielschichtiges Bouquet, das sich erst nach und nach im Glas entfaltet. Anstelle von Primärfrucht dominieren hier noble, kräuterwürzige Nuancen von Thymian und Zitronenmelisse, feuchter Kalkstein und reife Grapefruit, unterlegt von einer feinen Reduktionsnote und zarter Rauchigkeit. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von einer fast schwebenden Eleganz und enormen Präzision. Die straffe, perfekt integrierte Säurestruktur balanciert den dichten Schmelz, während die salzige Mineralität des Korallenkalks für einen ungemein animierenden Trinkfluss und enormen Druck im Abgang sorgt. Das ist kein lauter Wein, sondern ein aristokratischer Charakterdarsteller von monumentaler Länge.

Dieser Sauvignon Blanc ist ein fesselndes Meisterwerk, das die kühle Eleganz der Südsteiermark in Reinkultur verkörpert. Er besitzt ein beachtliches Reifepotenzial und wird sich über viele Jahre hinweg prächtig weiterentwickeln. Als Speisenbegleiter läuft dieser Wein zur Höchstform auf: Er begleitet anspruchsvolle Fischgerichte, feines Meeresgetier, helles Geflügel oder auch die gehobene vegetarische Küche mit kräuterbetonten Komponenten auf absolutem Sterneniveau. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere suchen und die faszinierende Symbiose aus Herkunft, leidenschaftlichem Handwerk und einer perfekt interpretierten Rebsorte im Glas erleben möchten.