Ried Kapellenweingarten Morillon DAC Sattlerhof 2022 BIO

Sattlerhof Ried Kapellenweingarten Morillon – Lebendige Eleganz und kühle Präzision aus der Südsteiermark

Das Weingut Sattlerhof im südsteirischen Gamlitz gehört unbestritten zur absoluten Elite des österreichischen Weinbaus. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und einer konsequent biologisch-dynamischen Bewirtschaftung gelingt es der Familie Sattler Jahr für Jahr, handwerkliche Meisterwerke auf Flasche zu ziehen. Die extremen Steillagen der Region verlangen kompromisslose Handarbeit, die sich im Keller in einer behutsamen, fast ehrfürchtigen Vinifikation fortsetzt. Hier entstehen Weine von unverwechselbarem Charakter, die das kühle, alpine Klima und die einzigartigen Böden der Südsteiermark in Reinkultur widerspiegeln.

Die Ried Kapellenweingarten ist ein ganz besonderes Juwel dieses Weinguts. Gelegen auf einer windgepeitschten Kuppe in extremer Steillage, profitiert diese Erste STK-Lage von einer enormen Thermik und kühlen Nächten. Der Boden ist geprägt von kargem Muschelkalk und feinen Sandböden, die den Reben eine tiefe Verwurzelung abverlangen. Diese anspruchsvollen Bedingungen zwingen die Reben dazu, das Beste aus dem Terroir in den Trauben zu konzentrieren. Das Ergebnis ist eine faszinierende, salzige Mineralität und eine straffe, aristokratische Struktur, die den Weinen aus dieser Lage eine unverwechselbare Identität verleiht.

Der Morillon – wie der Chardonnay in der Steiermark traditionell genannt wird – findet auf der Ried Kapellenweingarten perfekte Bedingungen vor. Während diese Rebsorte international oft für Kraft und Schmelz steht, zeigt sie sich hier von ihrer feinsten, puristischsten Seite. Die charakteristische, lebendige Säure des Morillons verbindet sich harmonisch mit einer feinen Rauchigkeit, subtilen Noten von reifen Zitrusfrüchten, gelbem Apfel und einer zarten Kräuterwürze. Es ist ein Wein, der nicht durch vordergründige Primärfrucht glänzt, sondern durch Tiefe, Struktur und ein langes, vibrierendes Finale überzeugt.

Der Ausbau erfolgt mit viel Fingerspitzengefühl und Geduld im großen, neutralen Holzfass nach einer spontanen Vergärung auf der Naturhefe. Dies verleiht dem Wein ein stabiles Fundament und eine feine Textur, ohne die vibrierende Frische zu maskieren. Der Jahrgang präsentiert sich in einer bestechenden Form: extrem präzise, hochelegant und mit einer fast schwebenden Leichtigkeit, die dennoch eine enorme Tiefe besitzt. Dieser anspruchsvolle Charakterwein zeigt schon in seiner Jugend eine faszinierende Komplexität, besitzt aber gleichzeitig das Potenzial für eine hervorragende Entwicklung über viele Jahre hinweg. Ein absolutes Highlight für Liebhaber charakterstarker, herkunftsprägender Weißweine.