Ried Kapellenweingarten Sauvignon Blanc DAC Sattlerhof 2023 BIO

Sattlerhof Ried Kapellenweingarten Sauvignon Blanc – Ein Meisterwerk der südsteirischen Terroirkunst

Das Weingut Sattlerhof aus Gamlitz gehört unbestritten zur absoluten Elite der österreichischen Weinwelt. Seit Generationen prägt die Familie Sattler mit kompromisslosem Qualitätsstreben, handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur den Ruf der Südsteiermark als eines der besten Weißweingebiete der Erde. Die biodynamische Bewirtschaftung der extrem steilen Hanglagen ist hier kein Marketing-Trend, sondern gelebte Philosophie. Aus dieser tiefen Verbundenheit zum Terroir entstehen Weine von unverwechselbarem Charakter, die die kühlen Winde der Alpen und die kalkreichen Böden der Region in flüssige Eleganz übersetzen.

Die Ried Kapellenweingarten ist eine der faszinierendsten und extremsten Lagen des Weinguts. Auf einer Höhe von bis zu 550 Metern über dem Meeresspiegel thronen die Reben auf kargen Böden, die von Muschelkalk, Schotter und sandigem Lehm geprägt sind. Diese exponierte, kühle Höhenlage sorgt für eine spürbare Temperaturdynamik zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten. Die Trauben reifen dadurch langsam und behalten eine messerscharfe Säurestruktur sowie eine phänomenale Aromenkonzentration. Es ist diese Kombination aus kargem Untergrund und alpinem Einfluss, die dem Wein seine unvergleichliche, salzige Mineralität und feine Kräuterwürze verleiht.

Die Rebsorte Sauvignon Blanc findet in diesem einzigartigen Mikroklima ihre absolute Vollendung. Bei Sattlerhof wird im Keller mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um die Authentizität des Bodens unverfälscht in die Flasche zu bringen. Nach einer selektiven Handlese in mehreren Durchgängen folgt die schonende Pressung und die spontane Vergärung mit weineigenen Hefen. Der behutsame Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein trotz seiner vibrierenden Frische eine wunderbare Textur, Tiefe und Langlebigkeit. Hier zeigt sich die ganze Meisterschaft der Winzerfamilie, die der Rebsorte eine noble Zurückhaltung und gleichzeitig eine enorme Ausdrucksstärke entlockt.

Im Glas offenbart dieser großartige Sauvignon Blanc ein betörendes Bukett, das weit abseits der lauten, vordergründigen Fruchtaromen liegt. Der aktuelle Jahrgang fasziniert mit einer edlen Stilistik, getragen von Noten von frischen Gartenkräutern, weißem Pfirsich, Holunderblüten und einer feinen Spur von Cassisknospen, untermalt von einer rauchig-kalkigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, extrem präzise und fokussiert, mit einer animierenden Saftigkeit, die von einem vibrierenden Säurenerv getragen wird. Ein Wein voller Energie und Spannung, der mit einem herrlich salzigen Finish ausklingt und eindrucksvoll beweist, warum die Südsteiermark für diese Rebsorte weltberühmt ist. Ein absoluter Herzenswunsch für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere suchen.