Ried Sernauberg Sauvignon Blanc 1. Lage Weingut Sattlerhof 2020

Ried Sernauberg Sauvignon Blanc Erste Lage vom Weingut Sattlerhof – Meisterhafte Mineralität aus der Südsteiermark

Das Weingut Sattlerhof im südsteirischen Gamlitz gehört unbestritten zur absoluten Elite des österreichischen Weinbaus. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und einer konsequenten biologisch-dynamischen Bewirtschaftung gelingt es der Familie Sattler Jahr für Jahr, Terroir-Weine von weltmeisterlicher Präzision zu erzeugen. Die extremen Steillagen der Region verlangen kompromisslose Handarbeit, die hier mit einer fast schon handwerklichen Demut betrieben wird. Es sind Weine, die nicht laut schreien, sondern durch Tiefe, Struktur und eine faszinierende Lebendigkeit bestechen – echte Charakterköpfe, geprägt von den kühlen Winden der Alpen und der Wärme des adriatischen Raums.

Die Ried Sernauberg ist eine der renommiertesten Ersten Lagen der Steiermark und ein wahres Juwel im Portfolio des Hauses. Diese Kessellage zeichnet sich durch ihre kargen Böden aus Quarzsand und Schotter sowie durch ihre beachtliche Höhe aus. Hier oben, wo die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht besonders ausgeprägt sind, entwickeln die Trauben eine außergewöhnliche Aromenkomplexität bei gleichzeitig knackiger Frische. Die kargen Böden zwingen die Reben, ihre Wurzeln tief in das Gestein zu graben, was dem späteren Wein eine unverwechselbare, salzige Mineralität und eine feine, fast schwebende Eleganz verleiht. Es ist diese Kombination aus alpiner Kühle und kargem Terroir, die den Sernauberg so einzigartig macht.

Die Rebsorte Sauvignon Blanc findet in der Südsteiermark ihre wohl spannendste und puristischste Ausprägung weltweit. Abseits von lauten, vordergründig tropischen Fruchtaromen zeigt sich die Rebsorte hier von ihrer aristokratischen Seite. Der Ausbau im Keller des Sattlerhofs erfolgt mit größtem Respekt vor dem Lesegut: Spontane Gärung und ein langes Lager auf der Feinhefe in großen, neutralen Holzfässern geben dem Wein Struktur und Schmelz, ohne die feine Frucht zu maskieren. Der Sauvignon Blanc präsentiert sich dadurch wunderbar herkunftsgeprägt, mit einer präzisen Säurestruktur und einer Vielschichtigkeit, die sich erst mit etwas Luft im Glas vollends entfaltet.

Im Glas zeigt sich dieser Weißwein von einer packenden, fast vibrierenden Energie. Das Bouquet verzaubert mit Noten von reifer Grapefruit, frisch gemähten Kräutern, Holunderblüten und einer feinen, rauchigen Feuerstein-Mineralität. Am Gaumen offenbart sich eine grandiose Spannung: Die saftige Zitrusfrucht wird von einer straffen Säureader getragen, die dem Wein eine enorme Länge und Tiefe verleiht. Das Finish ist lang, extrem salzig und animierend. Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie perfekt Balance und Herkunftscharakter miteinander verschmelzen können – ein Wein, der die Magie der Südsteiermark in ihrer reinsten Form ins Glas bringt.