Welschriesling Ottenberg Veitlhansl, Südsteiermark DAC Tement 2021 BIO

Tement Welschriesling Ottenberg Veitlhansl Südsteiermark DAC – Terroir-Präzision und lebendige Mineralität

Das Weingut Tement aus der Südsteiermark gehört zweifellos zur absoluten Elite des österreichischen Weinbaus. Mit einer kompromisslosen Hingabe an die Natur, biologisch-dynamischer Bewirtschaftung und einem tiefen Verständnis für die einzigartigen Lagen der Region gelingt es der Familie Tement Jahr für Jahr, Weine von weltmeisterlicher Präzision zu kreieren. Während die Sauvignon Blancs des Hauses weltberühmt sind, widmet das Weingut auch der Traditionsrebsorte Welschriesling eine Aufmerksamkeit, die im gesamten Alpenraum ihresgleichen sucht. Auf den extrem steilen Hängen der Südsteiermark entsteht so ein Weißwein, der das gängige Klischee des einfachen Zechweins meilenweit hinter sich lässt und stattdessen mit einer Ernsthaftigkeit und Tiefe glänzt, die fasziniert.

Die Trauben für dieses Meisterwerk stammen aus der Riede Ottenberg, genauer gesagt aus der kühlen, extrem steilen Parzelle Veitlhansl. Geprägt von kargen Kalk- und Mergelböden, dem sogenannten Opok, fordert diese Lage den Reben alles ab. Die Wurzeln müssen tief in das Gestein eindringen, um an Nährstoffe zu gelangen. Dieses kühle Kleinklima, kombiniert mit den kalkreichen Böden, verleiht dem Wein eine messerscharfe Präzision und eine vibrierende Energie. In der Nase zeigt sich das flüssige Abbild dieses Terroirs: Nuancen von frischen Wiesenkräutern, grünem Apfel, reifer Zitrone und eine ungemein steinige, fast rauchige Mineralität, die an feuchten Kiesel nach einem Sommerregen erinnert.

Die Rebsorte Welschriesling wird hier völlig neu definiert. Sie ist nicht mit dem deutschen Riesling verwandt, bringt jedoch eine ganz eigene, faszinierende Charakteristik mit, wenn sie so meisterhaft gepflegt wird wie bei Tement. Nach einer selektiven Handlese und einer schonenden Pressung erfolgt die spontane Vergärung mit weingutseigenen Hefen. Der anschließende, feinfühlige Ausbau auf der Feinhefe im Stahltank bewahrt die glasklare Frucht und die vibrierende Säurestruktur des Welschrieslings, während der Hefekontakt dem Wein eine feine Textur und bemerkenswerte Balance verleiht. Der Jahrgang präsentiert sich dadurch herrlich puristisch, straff und von einer kompromisslosen Frische getragen.

Am Gaumen zeigt sich dieser Welschriesling als echter Charakterkopf. Der Antritt ist schlank und fokussiert, doch sofort baut sich eine enorme Spannung auf. Die lebendige Säure ist perfekt gepuffert von einer feinen Extraktsüße und einer salzigen Mineralität, die den Speichelfluss anregt und den Trinkfluss enorm beschleunigt. Dieser Wein ist kein lauter Blender, sondern ein aristokratischer Leisetreter, der mit seiner packenden Textur und dem herben, kräutrigen Abgang lange im Gedächtnis bleibt. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkanimierender Weißwein, der zeigt, zu welchen Höchstleistungen der Welschriesling fähig ist, wenn er aus den Händen eines Großmeisters stammt.