Pinotage Kanonkop 2022

Kanonkop Pinotage – Die Definition südafrikanischer Rotweinkunst aus Stellenbosch

Kanonkop gilt unbestritten als das „Grand Cru“-Weingut Südafrikas und ist der unangefochtene Pionier, wenn es um die absolute Weltklasse des roten Weinbaus am Kap geht. Gelegen an den kühleren Hängen des imposanten Simonsbergs in der renommierten Region Stellenbosch, profitiert das Weingut von verwitterten Granitböden und den kühlenden Brisen der nahegelegenen False Bay. Diese einzigartige Kombination aus Mikroklima und Terroir verleiht den Weinen eine unvergleichliche Tiefe und Struktur. Kanonkop hat es wie kaum ein anderes Gut verstanden, die Identität der südafrikanischen Weinlandschaft in Flaschen zu füllen und international Maßstäbe zu setzen, die weltweit bewundert werden.

Die Rebsorte Pinotage, eine ureigene südafrikanische Kreuzung aus dem eleganten Pinot Noir und dem robusten Cinsault, findet auf Kanonkop ihre edelste Ausdrucksform. Während Pinot Noir die feine Kirschfrucht und die finessenreiche Säurestruktur beisteuert, liefert Cinsault die Kraft, die tiefdunkle Farbe und eine wunderbare, mediterrane Würze. Kanonkop nutzt für diesen Ausnahmewein zum Teil sehr alte Rebstöcke, die als traditionelle „Bush Vines“ in Buscherziehung wachsen. Diese tief verwurzelten Reben liefern zwar nur geringe Erträge, dafür aber Trauben von enormer Konzentration und aromatischer Dichte, die das qualitative Fundament für diesen monumentalen Rotwein bilden.

Im Keller setzt das Traditionsweingut auf bewährte, handwerkliche Methoden, um das Maximum an Herkunftscharakter zu bewahren. Die Gärung erfolgt klassisch in offenen Betonbottichen, bei denen der Tresterhut alle zwei Stunden von Hand untergestoßen wird, um eine sanfte, aber intensive Extraktion der Farb- und Gerbstoffe zu gewährleisten. Im Anschluss reift der Wein für viele Monate in Barriques aus französischer Eiche. Dieser feinfühlige Holzeinsatz verleiht dem Rotwein eine samtige Textur und integriert die kraftvollen Tannine perfekt, ohne die primäre, vitale Frucht der Pinotage-Traube zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich das aktuelle Gewächs in einem tiefen, fast undurchdringlichen Rubinrot. Das Bouquet des aktuellen Jahrgangs ist von einer faszinierenden Komplexität geprägt: Reife dunkle Waldbeeren, saftige Pflaumen und feine Noten von schwarzem Kakao verschmelzen mit Nuancen von edlem Tabak, süßlichem Gewürz und einer subtilen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich dieser Pinotage ungemein kraftvoll, aber von einer aristokratischen Eleganz getragen. Die dichten Gerbstoffe sind meisterhaft geschliffen und perfekt mit der lebendigen Säure verwoben, was dem Wein eine beachtliche Länge und ein enormes Reifepotenzial verleiht. Ein wahrhaft charaktervoller Rotwein, der die wilde Schönheit Südafrikas mit klassischer Struktur vereint und bei jedem Schluck aufs Neue begeistert.