GT Vino Bianco Pranzegg 2022

Pranzegg GT Vino Bianco – Biodynamische Gewürztraminer-Revolution aus den Steillagen Südtirols

Hoch über dem Bozner Talkessel, wo die Reben auf steilen Terrassen aus Porphyr und Lehm thronen, liegt das Weingut Pranzegg von Martin Gojer. Wer die ausgetretenen Pfade des Südtiroler Weinbaus verlassen möchte, findet hier eine Oase der kompromisslosen handwerklichen Präzision. Gojer bewirtschaftet seine Weinberge konsequent biodynamisch und mit einem tiefen Verständnis für das Gleichgewicht der Natur. Das Weingut Pranzegg steht für Weine voller Lebendigkeit, Charakter und Eigensinnigkeit, weit abseits des uniformen Mainstreams. Hier wird nicht im Keller retuschiert, sondern die Einzigartigkeit des Terroirs und das Mikroklima des jeweiligen Weinjahres ungeschminkt in die Flasche gebracht.

Hinter dem geheimnisvollen Kürzel des GT Vino Bianco verbirgt sich eine der faszinierendsten Interpretationen der Rebsorte Gewürztraminer, die man in den Alpen finden kann. Der Gewürztraminer, eine historische Rebsorte Südtirols, neigt im konventionellen Ausbau oft zu schwerer Süße und aufdringlicher Parfümierung. Martin Gojer bricht mit diesem Klischee auf geniale Weise. Durch eine längere Maischestandzeit entlockt er den dickschaligen Trauben eine völlig neue Dimension. Das Ergebnis ist kein lauter, kitschiger Weißwein, sondern ein tiefgründiges, fast ehrfurchtgebietendes Meisterwerk. In der Nase und am Gaumen präsentiert sich das Zusammenspiel aus reifer Frucht und herber Würze so harmonisch, als handele es sich um ein meisterhaft komponiertes, vielschichtiges Cuvée, bei dem jede Nuance ihren festen Platz einnimmt.

Der Ausbau dieses außergewöhnlichen Weißweins erfolgt mit bemerkenswerter Geduld und minimalen Eingriffen. Nach der spontanen Vergärung auf der Maische reift der Wein für viele Monate auf der Hefe in großen, neutralen Holzfässern, bevor er unfiltriert und mit minimaler Schwefelgabe abgefüllt wird. Dieser handwerkliche Prozess verleiht dem GT Vino Bianco eine faszinierende, leicht trübe, bernsteinfarbene Optik und ein grandioses Gerbstoffgerüst. Der Jahrgang zeigt sich im Glas enorm animierend, mit Noten von getrockneten Orangenschalen, Rosenwasser, Bergamotte, schwarzem Tee und einer feinen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen ist er packend trocken, mit einem gripreichen, fast rotweinähnlichen Tannin und einer vibrierenden Frische, die man bei dieser Rebsorte sonst oft vermisst.

Der Pranzegg GT Vino Bianco ist kein Wein für den flüchtigen Moment, sondern ein intellektuelles und sensorisches Abenteuer, das nach Aufmerksamkeit verlangt. Er profitiert enorm von Luft und sollte idealerweise nicht zu kalt aus großen Gläsern genossen werden. Als Speisenbegleiter läuft dieser charakterstarke Charakterkopf zur Höchstform auf: Er pariert mühelos die intensive Würze der nordafrikanischen oder asiatischen Küche, harmoniert perfekt mit reifem Bergkäse oder begleitet geschmortes helles Fleisch mit einer ungeahnten Eleganz. Ein absolutes Must-have für Entdecker und Liebhaber anspruchsvoller Naturweine, die das wahre, unverfälschte Gesicht Südtirols im Glas erleben möchten.