Saltner Blauburgunder Riserva Alto Adige Kellerei Kaltern 2022

Saltner Blauburgunder Riserva von der Kellerei Kaltern – Alpin-mediterrane Eleganz aus Südtirol

Südtirol gilt unter anspruchsvollen Weinliebhabern längst als eine der spannendsten Weinbauregionen Europas, in der alpine Frische und mediterrane Wärme eine einzigartige Symbiose eingehen. Inmitten dieser faszinierenden Landschaft, rund um den malerischen Kalterer See, bewirtschaftet die traditionsreiche Kellerei Kaltern mit unermüdlicher Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur ihre Spitzenlagen. Die Linie „Saltner“ erinnert historisch an die einstigen Hüter der Weinberge und repräsentiert heute charakterstarke Weine von besonderer Güte. Dieser Blauburgunder Riserva ist ein Paradebeispiel für die meisterhafte Verbindung von Herkunft, Handwerk und Rebsortentypizität, die die Genossenschaft auf internationalem Top-Niveau etabliert hat.

Der Blauburgunder, im Französischen als Pinot Noir bekannt, gilt als die absolute Königsdisziplin unter den roten Rebsorten. Er stellt extrem hohe Ansprüche an Boden und Klima. In den kühleren, höher gelegenen Hanglagen Südtirols findet diese kapriziöse Rebe jedoch absolut ideale Bedingungen vor. Die dortigen Kalkschotterböden mit lehmigen Anteilen bieten dem Blauburgunder die perfekte Grundlage, um Tiefe und Struktur zu entwickeln. Begünstigt durch die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen warmen Sonnentagen und kühlen Nächten bewahren die Trauben ihre noble Säurestruktur und entwickeln gleichzeitig eine hochkomplexe Aromatik, die diesen Wein so unverwechselbar macht.

Im Keller der Kellerei Kaltern wird dem Saltner Riserva die gebührende Aufmerksamkeit zuteil. Nach einer streng selektierten Handlese und der traditionellen Maischegärung reift der Wein für viele Monate im Holzfass. Dieser behutsame Ausbau in Barriques und großen Holzfässern verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur, ohne die feine Frucht zu maskieren. In der Farbe präsentiert sich der Wein in einem glänzenden Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist von betörender Vielschichtigkeit: Es duftet intensiv nach reifen Sauerkirschen, Waldbeeren und Himbeeren, elegant unterlegt von feinen Gewürznoten, etwas Unterholz und einem hauchzarten Touch von Vanille und Kakao.

Am Gaumen zeigt sich der Blauburgunder Riserva von seiner elegantesten Seite. Die reife Frucht wird von einer lebendigen, perfekt integrierten Säure getragen, die dem Wein eine wunderbare Frische und Vitalität verleiht. Die Gerbstoffe sind meisterhaft geschliffen und präsentieren sich samtig und dicht. Dieser Jahrgang besticht durch seine noble Balance, die enorme Tiefe und einen langanhaltenden, mineralisch-würzigen Nachhall. Ein Wein, der schon jetzt in seiner Jugend mit großem Genuss getrunken werden kann, aber über ein hervorragendes Reifepotenzial verfügt. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Wildgerichten, rosa gebratener Entenbrust oder zu gereiftem Hartkäse.