Vial Pinot Bianco Alto Adige Kellerei Kaltern 2024

Vial Pinot Bianco von der Kellerei Kaltern – Alpeneleganz und mineralische Tiefe aus Südtirol

Die Kellerei Kaltern gehört zweifelsohne zu den strahlendsten Leuchttürmen des Südtiroler Weinbaus. Hier, wo alpine Gipfel auf mediterrane Leichtigkeit treffen, entsteht eine faszinierende Symbiose, die sich in jedem Schluck widerspiegelt. Die renommierte Genossenschaft versteht es meisterhaft, die unterschiedlichen Kleinklimata rund um den Kalterer See zu lesen und in charakterstarke Weine zu übersetzen. Der Vial Pinot Bianco profitiert von genau dieser jahrzehntelangen Expertise und den kühleren, höher gelegenen Lagen der Region, die den Trauben eine unvergleichliche Frische, Eleganz und aromatische Präzision verleihen.

Der Weißburgunder, in Südtirol als Pinot Bianco zu wahrer Größe auflaufend, findet in der Einzellage Vial auf rund 500 Metern über dem Meeresspiegel absolut ideale Bedingungen vor. Die Reben wurzeln tief in kalkreichen Schotterböden mit eiszeitlichen Moränenablagerungen. Diese kargen, mineralischen Böden zwingen die Rebe dazu, sich ihre Nährstoffe tief aus der Erde zu holen, was dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und eine feine, salzige Mineralität verleiht. Es ist diese Kombination aus exponierter Höhenlage, den kühlen Fallwinden der umliegenden Berge in der Nacht und der intensiven Sonneneinstrahlung tagsüber, die dem Pinot Bianco seine typische, feinnervige Säurestruktur und gleichzeitig eine wunderbare physiologische Reife schenkt.

Im Keller wird mit größter Schonung und Respekt vor der Natur gearbeitet, um die mühsam im Weinberg erarbeitete Qualität eins zu eins auf die Flasche zu bringen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift ein Teil des Weines auf der Feinhefe im großen Holzfass, während der andere Teil im Edelstahltank ausgebaut wird. Diese feinfühlige Methode verleiht dem Weißburgunder eine herrlich cremige Textur, ohne die primärfruchtige Eleganz zu maskieren. Der Jahrgang präsentiert sich in einer absolut bestechenden Form: In der Nase zeigen sich noble Nuancen von reifem, gelbem Apfel, saftiger Birne und weißen Frühlingsblüten, dezent unterlegt von einer feinen nussigen Würze und einem Hauch von nassem Stein.

Am Gaumen offenbart dieser Weißburgunder eine grandiose Spannung. Die lebendige, perfekt integrierte Säure balanciert den Schmelz des Hefelagers fabelhaft aus. Das ist kein lauter, aufdringlicher Wein, sondern ein Aristokrat der leisen Töne, der mit subtiler Kraft, Tiefgang und einem herrlich salzigen Finale aufwartet. Ein Wein, der das einzigartige Terroir Südtirols mit Stolz in die Welt hinausträgt und sowohl als anspruchsvoller Solist als auch als vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen Vorspeisen, Fischgerichten oder hellem Fleisch glänzt. Eine uneingeschränkte Empfehlung für alle, die das Besondere im Subtilen suchen.