Privatkeller Cabernet-Merlot Weingut Robert Schlumberger 2019

Privatkeller Cabernet-Merlot von Robert Schlumberger – Ein meisterhaftes Rotwein-Cuvée aus der Thermenregion

Die Geschichte des Hauses Robert Schlumberger ist untrennbar mit Pioniergeist und visionärem Tatendrang verbunden. Bereits im 19. Jahrhundert erkannte der Gründer das immense Potenzial der österreichischen Böden für internationale Rebsorten. Mit dem Privatkeller Cabernet-Merlot wird diese traditionsreiche Philosophie fortgeführt. Dieses anspruchsvolle Rotwein-Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie perfekt sich die französischen Nobelrebsorten in der österreichischen Landschaft akklimatisiert haben und welch eigenständigen, charakterstarken Stil sie dort entwickeln können. Es ist eine Hommage an die Handwerkskunst und den Mut, neue Wege abseits ausgetretener Pfade zu gehen.

Die Thermenregion, südlich von Wien gelegen, bietet für dieses Vorhaben die idealen Voraussetzungen. Das Klima ist hier spürbar pannonisch geprägt, mit heißen Sommern und trockenen Herbsten, die den Trauben eine optimale Reife garantieren. Gleichzeitig sorgen kühle Winde aus dem Wienerwald für die nötige nächtliche Abkühlung, was die Frische und die feine Säurestruktur im Lesegut bewahrt. Die Böden, reich an kalkhaltigem Schotter und feinen Sedimenten, zwingen die Reben dazu, tief zu wurzeln. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Wein eine feine Mineralität und eine bemerkenswerte Tiefe, die das Fundament für die Langlebigkeit dieses außergewöhnlichen Rotweins bildet.

In der Cuvée-Komposition ergänzen sich die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot in perfekter Harmonie. Während der Cabernet Sauvignon für das feste Rückgrat, die markante Tanninstruktur und die klassischen Aromen von schwarzer Johannisbeere und dunkler Schokolade sorgt, bringt der Merlot eine weiche, samtige Fülle ins Spiel. Er steuert saftige Aromen von reifen Pflaumen, Herzkirschen und eine charmante Extraktsüße bei. Das Cuvée wird nach der traditionellen Maischegärung behutsam in kleinen Eichenholzfässern ausgebaut. Diese Reifezeit im Holz integriert die Gerbstoffe meisterhaft und bereichert das Geschmacksbild um feine Röstnoten, Vanille und einen Hauch von edlem Tabak.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Bereits in der Nase offenbart sich ein komplexes und vielschichtiges Bouquet, das von reifen dunklen Waldbeeren, Brombeerkonfitüre und einer feinen Würze getragen wird. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée wunderbar balanciert: kraftvoll und präsent, aber stets mit einer eleganten Finesse und ohne jegliche Schwere. Die Tannine sind reif und seidig geschliffen, der Abgang ist lang, von dunkler Frucht geprägt und hallt mit einer feinen Extraktsüße nach. Ein Wein, der hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rindfleisch, Lammkarree oder reifem Hartkäse passt und das enorme Potenzial der Thermenregion eindrucksvoll unter Beweis stellt.