Achelo Cortona Syrah Tenuta La Braccesca 2021 | 6Fl.

Das Weingut Fattoria La Braccesca mit einer Gesamtfläche von mehr als 508 Hektar besteht aus zwei verschiedenen Weinberg Blöcken. Der historische Kern des Weinguts, 103 Hektar Land, befindet sich in der Gemeinde Montepulciano, während der andere Block mit etwa 237 Hektar Weinbergen am Fuße der Hügel in der Nähe der Stadt Cortona liegt. Rebsorten/Vinifikation: : Die Syrah-Trauben werden entrappt und sanft gequetscht. Der Most wird in Edelstahltanks umgefüllt, wo eine Kaltmazeration stattfindet, um die fruchtigen Noten zu verstärken. Die Gärung erfolgt bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 °C über einen Zeitraum von etwa 10 Tagen. Danach werden 70 % des Weins in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Die restlichen 30 % werden in Edelstahlfässer umgefüllt. Speiseempfehlung: Würzige Eintöpfe, Hase und Wildschwein. Farbe/Bouquet/Geschmack: Achelo hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich verführerische Aromen von roten und schwarzen Früchten mit würzigen Anklängen von Vanille und charakteristischen Noten von schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist süß und angenehm mit einer angenehmen Persistenz, die den fruchtigen Nachgeschmack unterstreicht, reich an Aromen von dunklen Früchten , schwarze Johannisbeere, Brombeerkonfitüre mit leichten Vanillenoten.