Adeo Campo alla Sughera 2023

Campo alla Sughera Adeo – Ein meisterhaftes Rotwein-Cuvée aus dem Herzen des Bolgheri

Im Herzen der legendären Bolgheri-Appellation, wo sich die sanften Hügel der Toskana zum Tyrrhenischen Meer hinabsenken, liegt das renommierte Weingut Campo alla Sughera. Diese Küstenregion ist weltweit berühmt für ihre Fähigkeit, französische Rebsorten zu absolutem Weltklasseniveau zu führen. Begünstigt durch ein einzigartiges Mikroklima mit intensiver Sonneneinstrahlung und kühlenden Meeresbrisen, gedeihen die Reben auf komplexen Böden aus Ton, Sand und Mergel. Campo alla Sughera nutzt diese natürlichen Privilegien mit handwerklicher Perfektion aus. Die Philosophie des Hauses basiert auf einer extrem selektiven Handlese und einer schonenden Verarbeitung im Keller per Schwerkraft, was den Weinen eine unvergleichliche Eleganz und maritime Frische verleiht.

Das Cuvée Adeo ist die Visitenkarte des Hauses und zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie harmonisch sich Kraft und Finesse an der toskanischen Küste vereinen lassen. Die Komposition besteht traditionell aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Während der Cabernet Sauvignon mit seiner aristokratischen Struktur, reifen Tanninen und tiefen Noten von schwarzen Johannisbeeren sowie Zedernholz das feste Fundament bildet, bringt der Merlot eine betörende Samtigkeit, Schmelz und die saftige Frucht von reifen Pflaumen und dunklen Kirschen in das Cuvée ein. Zusammen entsteht eine Symbiose, die sowohl Tiefe als auch eine bemerkenswerte Zugänglichkeit besitzt.

Die Vinifikation von Adeo erfolgt mit akribischer Sorgfalt. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift das Cuvée für rund ein Jahr in Barriques aus französischer Eiche. Diese Reifezeit im Holz schenkt dem Wein nicht nur Stabilität, sondern verfeinert die Gerbstoffe und fügt subtile Nuancen von Vanille, Kakao und feiner Würze hinzu. Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer faszinierenden Balance: Die Holznote ist perfekt eingebunden, sodass die vitale Frucht und die typische mediterrane Kräuterwürze stets im Vordergrund stehen. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch einige Monate auf der Flasche, um seine vollkommene Harmonie zu finden.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Bereits das Bouquet verströmt einen einladenden Duft von dunklen Waldbeeren, Brombeerkonfitüre, unterlegt mit feinen Noten von Eukalyptus, Graphit und einem Hauch von edlem Kakao. Am Gaumen offenbart sich eine wunderbare Frische, getragen von einer lebendigen Säurestruktur, die dem dichten Körper eine spielerische Leichtigkeit verleiht. Die Tannine sind seidig und perfekt geschliffen, was in ein langanhaltendes, elegantes Finale mündet. Dieser Rotwein ist ein fantastischer Speisenbegleiter zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder einer klassischen Bistecca alla Fiorentina, glänzt aber ebenso als Solist für anspruchsvolle Genussmomente.