GRÒTTOLO Rosato Montecucco Castello di Colle Massari 2023 BIO

Gròttolo Rosato Montecucco von Colle Massari – Ein eleganter Bio-Rosé aus dem Herzen der Toskana

Im Schatten des erloschenen Vulkans Monte Amiata, in der noch angenehm wilden und unberührten Hügellandschaft der DOC Montecucco, liegt das renommierte Weingut Castello di Colle Massari. Als absoluter Pionier des biologischen Weinbaus in dieser unterschätzten Appellation, die direkt an das berühmte Montalcino grenzt, erzeugt die Familie Tipa-Bertarelli hier Weine von stupender Präzision und Tiefe. Die kalk- und tonreichen Böden der Region, gepaart mit den kühlenden Winden des nahen Tyrrhenischen Meeres, bieten ideale Bedingungen für Rebsorten, die gleichzeitig mediterrane Wärme und eine vibrierende, kühle Frische in sich tragen. Der Gròttolo Rosato ist das flüssige Abbild dieses einzigartigen Terroirs und zeigt eindrucksvoll, dass anspruchsvoller Rosé aus der Toskana eine ganz eigene, faszinierende Liga darstellt.

Seine Vielschichtigkeit verdankt dieser Wein dem meisterhaft zusammengestellten Cuvee aus den traditionellen Rebsorten Sangiovese, Ciliegiolo und Montepulciano. Die Sangiovese-Traube bildet das charakterstarke Rückgrat mit ihrer feinen, lebendigen Säurestruktur und eleganten Noten von Sauerkirschen. Ciliegiolo, eine alte toskanische Sorte, deren Name sich von der Kirsche ableitet, bringt eine saftige, fast verspielte Beerenfrucht und viel Charme in das Cuvee ein. Abgerundet wird die Assemblage durch einen kleinen Anteil Montepulciano, der für die feine Würze, die zarte lachsrosa Farbe und eine wunderbar harmonische Textur am Gaumen sorgt. Jede Rebsorte wird separat gelesen und temperaturkontrolliert im Edelstahltank ausgebaut, um die unbändige Primärfrucht und die feine Mineralität perfekt zu bewahren.

In dem aktuellen Jahrgang präsentiert sich dieser biologisch zertifizierte Rosato in einer bestechenden Form. Das Bouquet verzaubert sofort mit intensiven Aromen von frischen Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und einer feinen Spur von mediterranen Wildkräutern wie Thymian und Rosmarin. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar saftig, mit einer perfekt eingebundenen, animierenden Säure, die den Trinkfluss enorm beschleunigt. Es ist kein lauter, süßlicher Modewein, sondern ein herrlich trockener, strukturierter Rosato mit einem salzig-mineralischen Finale, das lange nachhallt und sofort Lust auf den nächsten Schluck macht.

Dieser Wein ist eine absolute Herzensempfehlung für alle, die das authentische Italien im Glas suchen. Er beweist eindrucksvoll, dass Rosé weit mehr sein kann als nur ein unkomplizierter Terrassenwein. Dank seiner Struktur und seiner animierenden Frische glänzt er als fantastischer Speisenbegleiter zu feiner Antipasti, gegrilltem Fisch, sommerlichen Pastagerichten oder einem klassischen Tomaten-Mozzarella-Salat. Ein anspruchsvoller Genuss, der die Wärme der toskanischen Sonne direkt ins Glas transportiert.