INVERSUS Fattoria Casaloste 2016 BIO

Fattoria Casaloste Inversus Toscana IGT – Ein meisterhaftes Rotwein-Cuvée aus dem Herzen des Chianti Classico

Im malerischen Hügelland von Panzano in Chianti, einer der unbestrittenen Spitzenlagen der Toskana, liegt das renommierte, bio-zertifizierte Weingut Fattoria Casaloste. Unter der leidenschaftlichen Führung von Giovanni und Emilia d'Orsi entstehen hier Charakterweine von bemerkenswerter Tiefe und handwerklicher Präzision. Panzano ist berühmt für sein einzigartiges Mikroklima und die kalkhaltigen Galestro-Böden, die den Reben ideale Bedingungen bieten, um tiefgründige und mineralische Nuancen auszubilden. Die Philosophie des Hauses setzt konsequent auf einen naturnahen Weinbau und extrem reduzierte Erträge, um das unverfälschte Terroir dieser weltbekannten Region in jedem einzelnen Tropfen spürbar zu machen.

Das exklusive Cuvée „Inversus“ bricht auf faszinierende Weise mit den klassischen Konventionen der Region. Während im Chianti Classico traditionell die Sangiovese-Traube die unangefochtene Hauptrolle spielt, dreht dieses außergewöhnliche Cuvée die Verhältnisse quasi um und rückt die noble Rebsorte Merlot ins Rampenlicht, kongenial ergänzt durch hochfeine Sangiovese-Anteile. Der Merlot steuert eine opulente, samtige Frucht von dunklen Waldbeeren und reifen Pflaumen bei und verleiht dem Wein seinen schmelzigen Körper. Die toskanische Leitrebsorte Sangiovese wiederum sorgt mit ihrer lebendigen Säurestruktur, feinen Würze und den charakteristischen Noten von Sauerkirschen für die nötige Frische, Eleganz und ein stabiles Rückgrat. Zusammen verschmelzen sie zu einem harmonischen Ganzen, das die Kraft eines großen Bordeaux-Stils perfekt mit der typisch italienischen Seele verbindet.

Der sorgsame Ausbau dieses Rotweins erfolgt über viele Monate in edlen Barriques aus französischer Eiche, was dem Wein eine beispiellose Komplexität und Langlebigkeit verleiht. In der Nase entfaltet sich ein dichtes, betörendes Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, feinem Kakao, Tabakblatt und subtilen balsamischen Noten, unterlegt von einer feinen Graphit-Mineralität. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich druckvoll, dicht gewoben und dennoch von einer bemerkenswerten Eleganz getragen. Die Tannine sind perfekt geschliffen und wunderbar reif, während ein Hauch von mediterranen Kräutern und dunkler Edelbitterschokolade das langanhaltende, fesselnde Finale begleitet.

Der vorliegende Jahrgang präsentiert sich in einer absoluten Bestform und zeigt die ganze Klasse eines großen Weinjahres. Begünstigt durch einen optimalen Vegetationsverlauf vereint dieser Wein eine grandiose physiologische Reife mit einer animierenden Frische. Es ist ein monumentaler Toskaner, der bereits jetzt einen enormen Trinkfluss bietet, sich aber auch über viele Jahre hinweg prächtig im Keller entwickeln wird. Als erstklassiger Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, feinem Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino setzt dieses Cuvée Maßstäbe und zeigt eindrucksvoll, warum die Weine der Fattoria Casaloste unter Kennern als echte, authentische Juwele geschätzt werden.