Keir Bianco Ansonica Amphora Tua Rita 2019

Tua Rita Keir Bianco Ansonica Amphora – Toskanische Terroir-Kunst aus der Tonamphore

Das Weingut Tua Rita aus Suvereto gehört unbestritten zur absoluten Elite der Toskana. Während das Weingut durch monumentale Rotweine Weltruhm erlangte, beweist die Familie mit dem visionären Keir-Projekt, dass sie auch die Kunst der Weißweinbereitung auf absolutem Weltklasse-Niveau beherrscht. Getrieben von Pioniergeist und tiefem Respekt vor der Natur ist hier ein Weißwein entstanden, der die Grenzen der Region neu definiert. Hier trifft traditionelles Handwerk auf kompromisslose Präzision, was zu einem Wein von atemberaubender Individualität und Charakterstärke führt, der weit abseits des Mainstreams neue Maßstäbe setzt.

Im Mittelpunkt dieses außergewöhnlichen Weißweins steht die historische, autochtone Rebsorte Ansonica. Diese dickschalige Traube, die auf den sonnenverwöhnten Böden der toskanischen Maremma-Küste zur Höchstform aufläuft, bringt eine ganz eigene Ästhetik in das Glas. Die Rebsorte ist von Natur aus durch eine robuste Struktur, moderaten Säuregehalt und ein faszinierendes Aromenspektrum gekennzeichnet, das von getrockneten Kräutern der Macchia über reifes Steinobst bis hin zu salzigen Mandeln reicht. Tua Rita gelingt es meisterhaft, das maritime Erbe dieser Rebsorte zu bewahren und ihre mineralische Tiefe vollends herauszuarbeiten.

Das eigentliche Geheimnis des Keir Bianco liegt in seinem besonderen Ausbau. Der Most vergärt und reift über mehrere Monate auf den Schalen in speziellen Tonamphoren. Diese antike Methode der Weinbereitung ermöglicht eine sanfte Mikrooxygenierung ohne jeglichen Holzeinfluss. Durch den intensiven Schalenkontakt werden feinste Tannine und eine strukturgebende Phenolik extrahiert, die dem Wein nicht nur eine brillante, leicht bernsteinfarbene Optik verleihen, sondern auch eine ungeahnte Textur und Grip am Gaumen schenken. Es ist ein faszinierender Dialog zwischen der Tonamphore und der Traube, der in einem puren, unverfälschten Herkunftscharakter resultiert.

In der Nase präsentiert sich der aktuelle Jahrgang mit einem vielschichtigen Bouquet von getrockneten Aprikosen, Orangenschalen, Bienenwachs und einem feinen Hauch von schwarzem Tee. Am Gaumen offenbart sich eine packende Spannung: Auf der einen Seite stoffig, cremig und kraftvoll, auf der anderen Seite knochentrocken, präzise und von einer belebenden, salzigen Mineralität getragen, die im Abgang lange nachhallt. Dies ist kein gefälliger Alltagswein, sondern ein tiefgründiger Speisenbegleiter und eine Offenbarung für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere suchen. Eine wärmste Empfehlung für jeden Keller, der durch ein echtes handwerkliches Meisterwerk bereichert werden soll.