Ferrari Riserva Lunelli Ferrari Spumante 2015

Ferrari Riserva Lunelli Trentodoc – Ein meisterhafter Chardonnay-Spumante aus den Höhen des Trentino

In den spektakulären Steillagen des Trentino, wo die majestätischen Gipfel der Dolomiten das Klima prägen, schlägt das Herz des italienischen Schaumweins nach der klassischen Methode. Das traditionsreiche Haus Ferrari Spumante, im Jahr 1902 von Giulio Ferrari gegründet und heute von der Familie Lunelli mit visionärer Hand geführt, gilt als unbestrittener Pionier dieses Terroirs. Die alpine Region Trentino bietet einzigartige Bedingungen: Die intensive Sonneneinstrahlung am Tag und die drastische nächtliche Abkühlung durch die Fallwinde der Berge lassen die Trauben perfekt ausreifen, während sie gleichzeitig ihre essenzielle, lebendige Säure bewahren. Genau hier, im Schatten historischer Anwesen, entsteht eine außergewöhnliche Kreation, die die Brücke zwischen alpiner Präzision und mediterraner Fülle schlägt.

Das exquisite Fundament für dieses Meisterwerk bildet das reinsortige Cuvée aus hundert Prozent Chardonnay. Diese edle Rebsorte findet im Trentino eine ganz eigene, faszinierende Identität. Während Chardonnay in wärmeren Gefilden oft an Frische verliert, entwickelt er in diesen Höhenlagen eine aristokratische Struktur, eine feine, kreidige Mineralität und eine betörende Aromatik von gelbem Steinobst, weißen Blüten und reifen Zitrusfrüchten. Das Cuvée zeigt eindrucksvoll, wie die Rebsorte die kalkreichen Böden der Region widerspiegelt und eine Balance aus Kraft und filigraner Eleganz findet, die nur in absoluten Spitzenlagen möglich ist.

Das Alleinstellungsmerkmal der Riserva Lunelli liegt in ihrer anspruchsvollen und tiefgründigen Vinifikation. Im Gegensatz zu den traditionellen Edelstahltanks wird das Grundweinjahr für dieses Cuvée in großen Holzfässern aus österreichischer Eiche vergoren und ausgebaut. Dieser behutsame Holzkontakt verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur, eine zarte Würze und eine wunderbare Cremigkeit, ohne die feine Frucht zu dominieren. Nach der zweiten Gärung in der Flasche folgt eine extrem lange, geduldige Hefe-Lagerung in den kühlen Kellern des Weinguts. Über viele Jahre hinweg verschmelzen Hefe und Wein zu einer harmonischen Einheit, was dem Spumante seine unvergleichlich feine Perlage und eine tiefgründige Komplexität schenkt.

Im Glas präsentiert sich dieser außergewöhnliche Schaumwein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist von überwältigender Vielschichtigkeit: Es duftet intensiv nach frisch gebackener Brioche, gerösteten Haselnüssen, kandierten Orangenschalen und einer feinen Spur von Vanille, unterlegt von einer kühlen, nassen Steinmineralität. Am Gaumen offenbart sich eine grandiose Textur – seidig, dicht und doch von einer vibrierenden Frische getragen, die in ein schier endloses, von feiner Würze geprägtes Finale führt. Ein monumentaler Schaumwein, der auf Augenhöhe mit den großen Prestige-Cuvées der Champagne agiert und sowohl als Solist wie auch als Begleiter zu anspruchsvollen Menüs begeistert.