Morei Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori 2019 BIO

Foradori Morei Cilindrica Teroldego – Naturverbundene Meisterklasse aus den Trentiner Dolomiten

Das Weingut Foradori, idyllisch gelegen im Trentino am Fuße der majestätischen Dolomiten, gilt weltweit als strahlendes Leitbild für biodynamischen Weinbau und kompromisslose Qualität. Unter der visionären Führung der Familie Foradori hat sich der Betrieb zu einer Pilgerstätte für Weinliebhaber entwickelt, die das Unverfälschte suchen. Hier wird nicht gegen die Natur gearbeitet, sondern im tiefen Einklang mit ihr. Die Wiederbelebung und Veredelung der autochthonen Rebsorte Teroldego ist das Lebenswerk dieses Ausnahme-Weinguts. Mit dem Morei Cilindrica wird diese Philosophie auf die Spitze getrieben: Ein Wein, der die mineralische Energie seiner alpinen Heimat in flüssiger Form konzentriert und den Charakter einer ganzen Region in sich trägt.

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Rotwein stammen aus der Einzellage Morei in der legendären Schwemmlandebene des Campo Rotaliano. Der Name „Morei“ bedeutet im lokalen Dialekt „dunkel“, was auf die tiefgründigen, humusreichen und von Kieselsteinen durchzogenen Böden des alten Flussbetts des Noce anspielt. Diese steinigen Böden speichern tagsüber die Wärme der Trentiner Sonne und geben sie nachts an die Reben ab. Dies verleiht dem Wein eine unvergleichliche Dichte, Kraft und eine tiefgründige, dunkle Mineralität. Es ist dieses einzigartige Terroir, das dem Teroldego seine unverwechselbare Identität und eine faszinierende Vielschichtigkeit schenkt.

Der Teroldego selbst ist eine Rebsorte von wilder, ungezähmter Schönheit. Sie zeichnet sich natürlicherweise durch eine tiefdunkle Farbe, eine lebendige, erfrischende Säurestruktur und Aromen von dunklen Waldbeeren, Granatapfel und erdigen Noten aus. Beim Morei Cilindrica wird diese Urkraft durch eine ganz besondere Ausbaumethode gezähmt und verfeinert: Die Vergärung und der extrem lange Ausbau erfolgen in zylindrischen Tonamphoren, den sogenannten Cilindriche. Dieser jahrtausendealte Ausbau erlaubt dem Wein durch die feine Mikrooxidierung des Tons zu atmen, ohne jemals die holzigen Aromen eines Barriques anzunehmen. Das Ergebnis ist eine puristische, unverfälschte Übersetzung der Traube und des Bodens in das Glas.

In der Nase offenbart dieser Jahrgang ein faszinierendes, fast mystisches Bouquet. Es duftet intensiv nach Schwarzkirschen, wilden Brombeeren, feuchtem Waldboden, Kakao und einer feinen, rauchigen Mineralität, die an nassen Schiefer erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein ungemein lebendig und präzise. Die für den Teroldego typische, straffe Säure ist perfekt integriert und verleiht dem Wein einen enormen Trinkfluss, während die Tannine durch den langen Amphorenkontakt seidig, dicht und feinmaschig geschliffen sind. Dieser Jahrgang brilliert mit einer beeindruckenden Tiefe, einer kühlen, alpinen Frische und einem schier endlosen, von mineralischer Salzigkeit getragenen Finale. Ein tiefgründiges Meisterwerk, das weit abseits des Mainstreams begeistert.