Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori 2016 | 1,5 Liter BIO

Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego – Ein biodynamisches Meisterwerk alpiner Weinbaukunst aus dem Trentino

Das Weingut Foradori, malerisch am Fuße der majestätischen Dolomiten im Trentino gelegen, gilt weltweit als leuchtendes Vorbild für biodynamischen Weinbau und kompromisslose Qualitätsphilosophie. Unter der visionären Führung der Familie Foradori hat sich der Betrieb ganz der Bewahrung der Natur und der Entfesselung des wahren Potenzials der autochthonen Rebsorte Teroldego verschrieben. Mit tiefem Respekt vor dem Mikroklima und den lebendigen Böden des Campo Rotaliano entstehen hier Weine von fast mystischer Tiefe. Sgarzon Cilindrica ist das Paradebeispiel für diese Philosophie: ein Wein, der nicht gemacht, sondern mit unendlicher Geduld und im Einklang mit den kosmischen Rhythmen begleitet wird, um seine pure, unverfälschte Herkunft im Glas widerzuspiegeln.

Die Einzellage Sgarzon zeichnet sich durch ein ganz besonderes Terroir aus. Im Vergleich zu anderen Parzellen des Weinguts ist der Boden hier von kühlerem Sand und Schwemmlandkies geprägt, zudem ist die Lage den kalten Winden aus den Alpentälern schutzlos ausgesetzt. Dies führt zu einer langsameren Reifung der Trauben und schenkt dem Wein eine faszinierende, fast schwebende Eleganz und eine vibrierende Frische. Die Rebsorte Teroldego, eine der charaktervollsten roten Sorten Italiens, bringt von Natur aus eine tiefdunkle Farbe, eine markante Säurestruktur und eine wilde, herbsüße Frucht mit. Auf Sgarzon entwickelt sie eine feingliedrige, fast aristokratische Kühle, die diesen Wein so unverwechselbar macht.

Das absolute Alleinstellungsmerkmal dieses Ausnahmerotweins liegt in seiner Vinifikation. Sgarzon Cilindrica reift über viele Monate hinweg in speziellen, zylindrischen Tonamphoren – den sogenannten Tinajas. Diese im Vergleich zu klassischen Holzfässern neutrale Ausbaumethode erlaubt dem Wein durch die feine Porosität des Tons eine sanfte Mikrooxidierung, ohne jemals maskierende Holz- oder Röstaromen abzugeben. Der Teroldego bleibt dadurch in seiner reinsten, nackten Form erhalten. Er behält seine unbändige Energie, während sich die Gerbstoffe im Tongefäß zu einem seidenweichen, hochpräzisen Tanninteppich formieren, der den Wein perfekt strukturiert.

Im Glas zeigt sich der Sgarzon Cilindrica in einem leuchtenden, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit einer kühlen, tiefgründigen Aromatik von wilden Brombeeren, Granatapfel, Sauerkirschen und frischen Waldkräutern, unterlegt von einer feinen, rauchig-erdigen Mineralität und dem Duft von feuchtem Stein. Der Jahrgang präsentiert sich am Gaumen mit einer grandiosen Spannung, einer saftigen, animierenden Säure und einer extrem feinen Textur. Das ist kein lauter, schwerer Wein, sondern ein leises, tiefgründiges Monument voller Energie, Finesse und Herkunftscharakter. Ein faszinierender Solist und ein großartiger Speisenbegleiter zu anspruchsvollen Wildgerichten oder gereiftem Bergkäse.