Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori 2018

Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego – Lebendige Terroir-Magie aus den Amphoren des Trentino

Das Weingut Foradori im Trentino gilt als unbestrittener Pionier des biodynamischen Weinbaus in Norditalien. Inmitten der dramatischen Kulisse der Dolomiten hat die Familie Zierock-Foradori Maßstäbe gesetzt, indem sie das wahre Potenzial der autochthonen Rebsorte Teroldego entfesselte. Der Sgarzon Cilindrica entstammt einer kühleren Einzellage im Campo Rotaliano, die von sandigen Schwemmlandböden geprägt ist. Hier, wo die Reben etwas langsamer reifen, entsteht ein Rotwein von außergewöhnlicher Frische und feingliedriger Struktur, der die alpine Herkunft in jeder Nuance widerspiegelt.

Im Zentrum dieses außergewöhnlichen Gewächses steht die Rebsorte Teroldego. Diese urtypische Rebe des Trentino ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, eine markante Säurestruktur und eine fast unbändige Urkraft. In den Händen von Foradori wird dieses wilde Wesen jedoch auf faszinierende Weise gezähmt, ohne ihm seine Seele zu rauben. Teroldego bringt Aromen von saftigen Sauerkirschen, Brombeeren und feinen Unterholztönen hervor, gepaart mit einer kühlen, steinigen Mineralität. Das Ergebnis ist ein charakterstarker Solist, der sich durch eine immense Tiefe und vitale Frische auszeichnet.

Das wahre Geheimnis der Komplexität des Sgarzon Cilindrica liegt in seiner einzigartigen Vinifikation. Der Wein reift für viele Monate auf den Schalen in zylindrischen Tonamphoren, den sogenannten spanischen Tinajas. Diese spezielle Form der Gefäße begünstigt einen besonders feinen Hefekontakt und eine sanfte, kontinuierliche Sauerstoffzufuhr, ohne den Wein durch Holzaromen zu maskieren. Die Cilindrica-Ausbaustufe betont die pure, unverfälschte Frucht und verleiht dem Wein ein seidiges, fast schwebendes Tanningerüst. Es ist ein Handwerk, das Geduld erfordert, sich aber in einer unvergleichlichen Klarheit und Eleganz im Glas bezahlt macht.

In der Nase zeigt sich dieser herausragende Jahrgang ungemein vielschichtig und einladend. Aromen von wilden roten Beeren, Granatapfel und getrockneten Kräutern vermählen sich mit einer feinen rauchigen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer faszinierenden Balance aus Saftigkeit, straffer Mineralität und animierendem Grip. Der aktuelle Jahrgang brilliert mit einer vibrierenden Energie, die von der ersten Sekunde an fesselt, und deutet gleichzeitig auf ein grandioses Reifepotenzial hin. Ein faszinierendes Meisterwerk, das am besten leicht gekühlt im großen Glas serviert wird, um seine ganze aromatische Pracht vollständig zu entfalten.