Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori 2020 BIO

Foradori Sgarzon Cilindrica Teroldego – Ein meisterhafter Amphorenwein aus dem Trentino

Das Weingut Foradori gilt als leuchtendes Vorbild für den biodynamischen Weinbau in Italien und hat die Weinlandschaft des Trentino nachhaltig geprägt. Im kühlen Klima der Vigneti delle Dolomiti, umgeben von schroffen Felswänden, entstehen hier Weine von unvergleichlicher Lebendigkeit und Tiefe. Die Familie Foradori versteht es meisterhaft, die Seele der autochthonen Rebsorte Teroldego in die Flasche zu bringen. Jede Parzelle wird mit größter handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur bewirtschaftet, was den Weinen eine faszinierende Ursprünglichkeit und mineralische Spannung verleiht.

Die Einzellage Sgarzon zeichnet sich durch ihre sandig-kieseligen Böden aus, die im Vergleich zu anderen Lagen des Weinguts etwas kühler sind. Diese geologischen Gegebenheiten verleihen der Rebsorte Teroldego eine ganz besondere Charakteristik. Teroldego ist eine traditionsreiche, autochthone Rebsorte des Trentino, die für ihre tiefdunkle Farbe, eine animierende Säurestruktur und eine ausgeprägte Fruchtaromatik bekannt ist. Im Sgarzon zeigt sie sich von einer besonders eleganten, feingliedrigen und fast schon schwebenden Seite, geprägt von kühlen Kräuternoten, wilden dunklen Beeren und einer feinen, rauchigen Mineralität, die direkt an die alpine Herkunft erinnert.

Das eigentliche Geheimnis hinter der außergewöhnlichen Textur dieses Rotweins liegt in der speziellen Vinifizierung. Für den Ausbau in der "Cilindrica" werden zylindrische Amphoren (Tinajas) aus Ton verwendet. Dieser bewusste Verzicht auf Holz ermöglicht es dem Wein, während des monatelangen Hefekontakts sanft zu atmen, ohne dabei von röstigen Holzaromen maskiert zu werden. Die zylindrische Form beeinflusst die natürliche Zirkulation im Gefäß und sorgt für eine seidige Textur sowie extrem feinkörnige Tannine. Das Ergebnis ist ein unverfälschtes, puristisches Geschmackserlebnis, das die Frucht und das Terroir in ihrer reinsten Form erstrahlen lässt.

Im Glas präsentiert sich dieser Teroldego in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist von einer faszinierenden Vielschichtigkeit: Neben reifen Brombeeren, Sauerkirschen und Granatapfel zeigen sich subtile Nuancen von feuchtem Stein, Unterholz und getrockneten Blüten. Am Gaumen offenbart sich ein packendes Zusammenspiel aus lebendiger Säure und straffem, aber unglaublich fein geschliffenem Tannin. Dieser Jahrgang zeigt eine bemerkenswerte Energie und Frische, die bis in das langanhaltende, mineralische Finale hineinträgt. Ein Wein von großer emotionaler Tiefe, der sich hervorragend als Begleiter zu anspruchsvollen, erdigen Gerichten eignet und bei dem jeder Schluck eine neue Facette offenbart.