Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Foradori 2021 BIO

Foradori Sgarzon Teroldego Vigneti delle Dolomiti – Lebendige Terroir-Präzision aus der Amphore

Das Weingut Foradori im Trentino gilt als absolute Legende und wegweisender Pionier des biodynamischen Weinbaus in Italien. Was Elisabetta Foradori vor Jahrzehnten mit unbändigem Willen initiierte und heute von ihren Kindern Emilio, Theo und Myrtha mit derselben leidenschaftlichen Hingabe fortgeführt wird, ist weit mehr als nur Weinbereitung – es ist das tiefe Verständnis für das lebendige Ökosystem am Fuße der Dolomiten. Mit einem radikalen Respekt vor der Natur und den kosmischen Rhythmen entstehen hier Weine von unverfälschter Herkunft, die frei von jeglicher Maskerade die pure Seele ihrer Heimat transportieren.

Die Einzellage Sgarzon liegt im geschichtsträchtigen Campo Rotaliano, einer vom Fluss Noce geschaffenen Schwemmlandebene, die von den steilen, schützenden Felswänden der Alpen umrahmt wird. Im Gegensatz zu den wärmeren Parzellen der Region zeichnet sich Sgarzon durch kühlere, sandige Kiesböden aus. Diese klimatischen und geologischen Gegebenheiten verleihen dem Wein eine ungemeine Frische und eine fast schwebende Eleganz. Der kühle Wind, der täglich durch das Etschtal zieht, sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben, was sich in einer faszinierenden aromatischen Komplexität und einer feinnervigen Säurestruktur niederschlägt.

Im Mittelpunkt dieses Meisterwerks steht die autochthone Rebsorte Teroldego, deren Erhalt und weltweite Renaissance untrennbar mit dem Namen Foradori verbunden sind. Die Teroldego-Traube bringt von Natur aus eine tiefdunkle, fast violette Farbe sowie eine animierende, saftige Säure mit. Typisch für diese traditionsreiche Sorte sind intensive Noten von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen und Granatäpfeln, gepaart mit einer feinen, alpinen Kräuterwürze. Im Sgarzon zeigt sich die Rebsorte von ihrer feingliedrigsten, elegantesten Seite und beweist, wie viel aristokratische Finesse in ihr steckt.

Die unvergleichliche Stilistik des Sgarzon entfaltet sich durch den konsequenten und meisterhaften Ausbau in der Amphore. Die Trauben vergären spontan und verbleiben für rund acht Monate auf den Schalen in spanischen Ton-Amphoren, den sogenannten Tinajas. Diese traditionelle Methode ermöglicht eine feine Mikrooxidation, ohne dem Wein holzige Aromen aufzuzwingen. Die Gerbstoffe werden dadurch seidenweich geschliffen, während die unfiltrierte Abfüllung die unbändige, vibrierende Energie und die steinige Mineralität des Bodens eins zu eins im Glas bewahrt.

In der Nase offenbart dieser faszinierende Rotwein ein kühles, tiefgründiges Bukett von roten Johannisbeeren, saftigen Pflaumen, frischem Thymian und einer subtilen, rauchigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer mitreißenden Lebendigkeit, getragen von einem straffen Säurenerv und extrem feinkörnigen, präzisen Tanninen. Dieser Jahrgang zeigt sich enorm fokussiert und energetisch, mit einem herrlich salzigen Zug im unendlich langen Finale. Ein charakterstarker Solitär, der sich hervorragend zu feinen Wildgerichten, geschmortem Kaninchen oder gereiftem Bergkäse kombinieren lässt und nach etwas Luft im großen Glas sein volles, magisches Potenzial entfaltet.