Teroldego Foradori 2023 BIO

Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti – Charakterstarker Rotwein-Klassiker aus biodynamischem Spitzenanbau im Trentino

Das Weingut Foradori, idyllisch am Fuße der majestätischen Dolomiten im Trentino gelegen, gilt weltweit als wegweisendes Monument für biodynamischen Weinbau. Unter der visionären Führung von Elisabetta Foradori und heute ihren Kindern Emilio, Theo und Myrtha Zierock, hat sich der Betrieb vollkommen dem Einklang mit der Natur verschrieben. Hier wird Weinbau nicht als bloßes Handwerk, sondern als tiefgreifende Lebensphilosophie verstanden. Das unermüdliche Engagement für gesunde Böden und die biologische Vielfalt spiegelt sich in jedem einzelnen Tropfen wider. Die kompromisslose Demeter-Zertifizierung ist dabei kein Marketinginstrument, sondern das spürbare Fundament einer Winzerfamilie, die ihren Reben erlaubt, die unverfälschte Wahrheit ihrer alpinen Heimat zu erzählen.

Die Wiege dieses außergewöhnlichen Rotweins liegt im Campo Rotaliano, einer markanten Schwemmlandebene, die über Jahrtausende durch den Fluss Noce geprägt wurde. Umrahmt von den steilen, schützenden Felswänden der Dolomiten, profitiert die autochthone Rebsorte Teroldego hier von einer einzigartigen Geologie. Die kiesigen, extrem gut durchlässigen Böden zwingen die Reben, tief zu wurzeln, um an Nährstoffe und Mineralien zu gelangen. Das alpine Klima mit seinen heißen Tagen und kühlen Nächten sorgt für eine langsame, perfekte Ausreifung der Trauben bei gleichzeitigem Erhalt einer straffen, lebendigen Säure. Diese Kombination aus rauem Bergklima und mediterraner Wärme verleiht dem Wein seine unvergleichliche Spannung und tiefgründige Eleganz.

Im Mittelpunkt der Philosophie steht die Rebsorte Teroldego, ein urwüchsiges Juwel des Trentino, das genetisch mit Syrah und Pinot Noir verwandt ist. Sie bringt von Natur aus eine tiefdunkle, fast opake Farbe, eine expressive Beerenfrucht und ein markantes, aber feinkörniges Gerbstoffgerüst mit. Um diese feinen Nuancen absolut unverfälscht in die Flasche zu bringen, setzt das Weingut auf einen extrem behutsamen, handwerklichen Kellerbetrieb. Die spontane Vergärung erfolgt ausschließlich mit weinbergseigenen Hefen in neutralen Zementtanks. Der anschließende Ausbau in großen Holzfässern und Betonbehältern verzichtet bewusst auf neues Holz, um die pure, vibrierende Frucht und die mineralische Herkunft des Teroldego nicht zu maskieren.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich als eine wahre Offenbarung an Eleganz und lebendigem Trinkfluss. Schon im Glas besticht der Wein durch ein glänzendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von dunklen Waldbeeren, reifen Sauerkirschen und Brombeeren, gepaart mit feinen Noten von feuchtem Waldboden, Bergkräutern und einer subtilen, steinigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Teroldego wunderbar saftig, präzise und voller Energie. Die Tannine sind meisterhaft integriert, während die animierende Säurestruktur dem Wein eine enorme Frische und Länge verleiht. Ein anspruchsvoller, charakterstarker Rotwein voller Seele, der durch seine Klarheit begeistert und als hervorragender Speisenbegleiter glänzt.