Tor Di Lupo Lagrein Cantina Andrian 2021

Cantina Andrian Tor Di Lupo Lagrein – Ein majestätischer Rotwein-Klassiker aus dem Trentino

Die traditionsreiche Cantina Andrian, gegründet im späten 19. Jahrhundert, gilt als einer der wegweisenden Pioniere des anspruchsvollen Weinbaus im Norditalienischen Alpenraum. In den malerischen Lagen des Trentino findet die Kellerei ein einzigartiges Mikroklima vor, das von kühlen Fallwinden der Berge und mediterranen Einflüssen gleichermaßen geprägt ist. Die Reben für diesen außergewöhnlichen Rotwein gedeihen auf kalkreichen Lehm- und Geröllböden, die mit schützendem Porphyrgestein durchsetzt sind. Diese mineralische Bodenstruktur verleiht den Trauben eine ganz besondere Tiefe und Langlebigkeit, die sich als unverkennbares Alleinstellungsmerkmal durch die gesamte Stilistik des Hauses zieht.

Im Mittelpunkt dieses Meisterwerks steht die autochthone Rebsorte Lagrein, die in der Region ihre absolute Perfektion erreicht. Lagrein ist bekannt für seine tiefdunkle, fast opake Farbe und ein charakterstarkes Profil, das Kraft mit Eleganz verbindet. Die Rebsorte zeichnet sich durch eine faszinierende Aromatik von dunklen Waldbeeren, reifen Herzkirschen und einer feinen, ätherischen Kräuterwürze aus. Es erfordert großes handwerkliches Geschick im Weinberg und im Keller, um die dichten, kraftvollen Tannine dieser edlen Sorte so zu bändigen, dass ein fließendes, samtiges Mundgefühl entsteht.

Für den Tor Di Lupo werden ausschließlich die am besten ausgereiften Trauben aus selektierten Steillagen von Hand gelesen. Nach einer behutsamen Vergärung im Edelstahltank folgt der Ausbau für viele Monate in französischen Barriques. Dieser feine Holzkontakt verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und verfeinert das Tanningerüst, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Der Holzeinfluss zeigt sich in subtilen Noten von Edelkakao, frisch gerösteten Kaffeebohnen und einer Nuance von feinem Tabak, die sich harmonisch mit der tiefen Frucht der Lagrein-Traube verbinden.

In der sensorischen Betrachtung präsentiert sich der aktuelle Jahrgang mit einer beeindruckenden Dichte und Komplexität. Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiges Spektrum, das von saftigen Brombeeren über reife Pflaumen bis hin zu einer feinen Graphit-Mineralität reicht. Die vitale Säurestruktur balanciert die reife Frucht perfekt aus und sorgt für einen faszinierenden Trinkfluss, der in ein langanhaltendes, elegantes Finale mündet. Dieser charaktervolle Rotwein ist eine wärmste Empfehlung für anspruchsvolle Genussmomente und eignet sich hervorragend als Begleiter zu geschmortem Wild, kräftigen Rindergerichten oder reifem Bergkäse.