Cabernet Sauvignon Spottswoode 2020

Spottswoode Cabernet Sauvignon – Eleganz und Perfektion aus dem Herzen des Napa Valley

Am Fuße der majestätischen Mayacamas-Berge in der Appellation St. Helena liegt mit dem Weingut Spottswoode ein echtes Juwel des kalifornischen Weinbaus. Seit der Gründung im späten 19. Jahrhundert und der Wiederbelebung durch die Familie Novak in den 1970er-Jahren steht dieser historische Betrieb für Weine von unaufdringlicher Aristokratie und zeitloser Eleganz. Als absolute Pioniere des biologischen Anbaus im Napa Valley – zertifiziert bereits seit 1992 – pflegt das Weingut seine Reben mit einer Hingabe, die man in jedem einzelnen Schluck schmecken kann. Die sandigen Lehmböden der hauseigenen Weinberge, gepaart mit den kühlenden Brisen der nahen San Pablo Bay, bieten die perfekten Bedingungen für einen Cabernet Sauvignon, der in der Weinwelt oft ehrfurchtsvoll als der „Margaux des Napa Valley“ bezeichnet wird.

Die Magie dieses Ausnahmeweins liegt in dem meisterhaft komponierten Cuvée, das Jahr für Jahr die Spitze des kalifornischen Weinbaus markiert. In dem Cuvée nimmt der Cabernet Sauvignon die unbestrittene Hauptrolle ein. Er schenkt dem Wein seine monumentale Struktur, eine tiefe, dunkle Beerenfrucht und das immense Reifepotenzial. Ergänzt wird diese noble Rebsorte durch fein dosierte Anteile von Cabernet Franc und Petit Verdot. Während der Cabernet Franc für eine subtile, florale Ätherik, Noten von Graphit und eine noble Frische sorgt, bringt der Petit Verdot tiefe Farbe, ein festes Tanningerüst und eine wunderbar dunkle Würze in die Assemblage ein. Gemeinsam formen diese Sorten ein harmonisches Ganzes, das Kraft und Filigranität auf höchstem Niveau vereint.

Der Ausbau erfolgt mit äußerster Präzision und spürbarem Fingerspitzengefühl über viele Monate in feinsten französischen Barriques. Der aktuelle Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie perfekt die Balance zwischen reifer Frucht und strukturgebendem Holz gelingen kann. Die Tannine sind von einer seidigen, fast cremigen Textur, die den Gaumen umschmeichelt, während eine vitale, animierende Säurestruktur dem Wein eine bemerkenswerte Dynamik und Frische verleiht. Dieser Jahrgang glänzt durch eine aristokratische Zurückhaltung, die weit entfernt ist von den oft marmeladigen Klischees kalifornischer Schwergewichte. Es ist ein Wein, der Tiefe und Intellekt besitzt, ohne jemals an Trinkfluss einzubüßen.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem dichten, fast opaken Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist ein faszinierendes Schauspiel aus reifen schwarzen Johannisbeeren, Schwarzkirschen, feiner Zigarrenkiste, edlem Kakao und einem Hauch von getrockneten Kräutern. Am Gaumen entfaltet sich eine vielschichtige Komplexität, getragen von einer perfekt extrahierten Frucht und einer kreidigen Mineralität, die in ein schier endloses, elegantes Finale mündet. Ein grandioser Solist für kontemplative Stunden, der aber auch als Begleiter zu edlen Fleischgerichten wie einem rosa gebratenen Rinderfilet oder geschmorter Lammschulter zur Höchstform aufläuft. Ein Wein für die Ewigkeit, der schon jetzt begeistert, aber mit den Jahren im Keller nur noch an Faszination gewinnen wird.