Tokaji Aszú 3 Puttonyos Tokaji Oremus 2022 | 0,5 Liter

Tokaji Aszú 3 Puttonyos von Tokaji Oremus – Flüssiges Gold aus dem Herzen Ungarns

Die Weinregion Tokaj im Nordosten Ungarns gehört zu den faszinierendsten Weinlandschaften der Erde. Sie ist ein mystischer Ort, geprägt von vulkanischen Böden und den Flüssen Bodrog und Tisza, die im Herbst jene feuchten Nebel aufsteigen lassen, die für die Entstehung der legendären Botrytis cinerea – der edlen Fäulnis – unerlässlich sind. Inmitten dieses historischen Terroirs thront das Weingut Tokaji Oremus, das seit den 1990er-ahren zur namhaften spanischen Familie Álvarez (bekannt durch Vega Sicilia) gehört. Mit unendlicher Ehrfurcht vor der Tradition und kompromisslosem Qualitätsstreben entstehen hier Süßweine von aristokratischer Eleganz. Der Tokaji Aszú 3 Puttonyos repräsentiert den perfekten Einstieg in diese legendäre Welt der edelsüßen Elixiere und zeigt eindrucksvoll, warum diese Weine einst an den königlichen Höfen Europas als „Wein der Könige“ zelebriert wurden.

Die Entstehung dieses flüssigen Kunstwerks gleicht einer handwerklichen Meisterleistung. Für das hochkomplexe Cuvée werden ausschließlich von Hand selektierte, rosinenartig eingeschrumpfte Aszú-Beeren verwendet. Die Basis dieses Meisterwerks bilden traditionelle Rebsorten, die perfekt an das kontinentale Klima angepasst sind. Furmint stellt das tragende Rückgrat mit einer messerscharfen, vibrierenden Säurestruktur und mineralischer Tiefe dar. Die Rebsorte Hárslevel? (Lindenblatt) steuert betörende Aromen von Lindenblüten, weißem Pfirsich und eine fast cremige Geschmeidigkeit bei. Abgerundet wird das Cuvée durch einen Anteil Sárgamuskotály (Gelber Muskateller), der für die feine, exotische Würze und eine verspielte Floralität sorgt. Nach der aufwendigen Mazeration reift der Wein über mehrere Jahre in den tiefen, von Edel-Schimmelpilzen ausgekleideten Vulkansteinkellern von Oremus in traditionellen Gönci-Eichenfässern.

In der Nase entfaltet dieser Jahrgang ein faszinierendes Spektakel, das sofort gefangen nimmt. Es duftet intensiv nach getrockneten Aprikosen, kandierten Orangenschalen, Waldhonig und feinen Nuancen von frischem Ingwer sowie Jasminblüten. Am Gaumen offenbart sich die wahre Meisterschaft dieses Weins: Trotz seiner feinen Süße wirkt er niemals schwer oder klebrig. Das liegt an der brillanten, perfekt integrierten Säure des Furmints, die wie ein energetischer Funke durch den Wein schneidet und für eine ungemeine Frische und Lebendigkeit sorgt. Das Wechselspiel zwischen saftiger Frucht, feiner Holzwürze und salziger Mineralität im unendlich langen Nachhall macht jeden Schluck zu einem kontemplativen Erlebnis.

Dieser edelsüße Wein ist nicht nur ein Solist für besondere Momente, sondern auch ein kongenialer Speisenbegleiter. Er harmoniert fantastisch mit reifem Blauschimmelkäse wie Roquefort, feinen Gänselebervariationen oder klassischen Desserts auf Basis von Marillen, Quitten und Nüssen. Dieser Jahrgang zeigt sich bereits in einer betörenden Frühform, besitzt jedoch das Potenzial, über Jahrzehnte im Keller zu reifen und dabei immer neue, faszinierende Tertiäraromen zu entwickeln. Ein Wein, der mit Herzblut erzeugt wurde und den Geist einer der geschichtsträchtigsten Weinregionen der Welt in sich trägt.