Capitel Nicalo Valpolicella Superiore Tedeschi 2015 | 1,5 Liter

Tedeschi Capitel Nicalo Valpolicella Superiore – Ein charakterstarker Rotwein-Klassiker aus dem Herzen des Veneto

In den sanften Hügeln des Valpolicella-Gebiets im Veneto schlägt das Herz einer der traditionsreichsten Winzerfamilien Italiens: Tedeschi. Seit Generationen widmet sich die Familie mit unermüdlicher Hingabe der Erzeugung von Weinen, die das einzigartige Terroir dieser weltberühmten Region perfekt widerspiegeln. Der Capitel Nicalo Valpolicella Superiore ist ein herausragendes Beispiel für diese Philosophie. Das Weingut Tedeschi versteht es meisterhaft, die Balance zwischen historischer Tradition und moderner Kellertechnik zu finden, wodurch Weine von bemerkenswerter Tiefe und Eleganz entstehen. Die kalk- und tonreichen Böden der Region verleihen den Reben eine ideale Nährstoffbasis und prägen den unverwechselbaren, mineralisch-eleganten Charakter dieses roten Klassikers.

Die Seele dieses Weines liegt in seiner traditionellen Rebsortenzusammensetzung. Das harmonische Cuvee basiert auf den klassischen Rebsorten des Valpolicella: Corvina, Corvinone und Rondinella. Jede dieser Sorten bringt ihre ganz eigene Persönlichkeit in die Assemblage ein. Corvina liefert das feste Rückgrat, die lebendige Säurestruktur und die betörenden Aromen von reifen roten Kirschen. Corvinone steuert eine tiefdunkle Farbe, samtige Tannine und eine feine Würze bei, die an frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer erinnert. Rondinella rundet das Cuvee mit floralen Nuancen und einer eleganten Kräuternote perfekt ab. Gemeinsam bilden sie ein komplexes Zusammenspiel, das den Gaumen fordert und gleichzeitig mit enormem Schmelz verwöhnt.

Was den Capitel Nicalo so besonders macht, ist das traditionelle Herstellungsverfahren. Ein Teil der Trauben wird nach der Lese für etwa einen Monat getrocknet – ein Verfahren, das an die Produktion des großen Bruders Amarone anlehnt. Diese sanfte Antrocknung konzentriert die Aromen und den Extrakt in den Beeren, ohne dem Wein seine alpine Frische zu rauben. Nach der temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein für etwa ein Jahr in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Dieser behutsame Ausbau verleiht dem Wein eine feine Holzprägung, integriert die reifen Gerbstoffe wunderbar und sorgt für eine seidige Textur, die diesem Valpolicella Superiore eine außergewöhnliche Dichte und Länge verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem dichten Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Das Bukett verzaubert augenblicklich mit einer vielschichtigen Aromatik von dunklen Beeren, reifen Pflaumen, Tabak und einem Hauch von edlem Kakao. Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses Jahrgangs: saftig, kraftvoll und dennoch von einer bemerkenswerten Eleganz getragen. Die feingliedrige Säure steht in perfektem Dialog mit den samtigen Tanninen. Ein Wein, der nicht nur an anspruchsvollen Abenden eine hervorragende Figur macht, sondern auch ein exzellenter Begleiter zu geschmortem Fleisch, reifem Käse oder herbstlichen Pilzgerichten ist. Ein wahrer Herzensbrecher aus dem Veneto, der die Leidenschaft der Familie Tedeschi in jedem Schluck spürbar macht.