Civranetta Prosecco Spumante Rosè Brut Nature Fidora 2024 BIO

Fidora Civranetta Prosecco Rosé Brut Nature – Bio-Pioniergeist und puristische Eleganz aus dem Veneto

Das Weingut Fidora gehört zu den absoluten Pionieren des biologischen Weinbaus im Veneto. Bereits seit den 1970er-Jahren verschreibt sich die Familie konsequent der biodynamischen Bewirtschaftung, lange bevor Nachhaltigkeit zu einem Trendwort wurde. Auf dem historischen Landgut Civranetta nahe der venezianischen Lagune wird diese Philosophie in jedem Detail spürbar. Die Reben wachsen in einem lebendigen Ökosystem heran, umgeben von alten Bäumen, Hecken und Teichen, die eine natürliche Artenvielfalt fördern. Diese tiefe Naturverbundenheit spiegelt sich unverfälscht im Charakter des Schaumweins wider und verleiht ihm eine außergewöhnliche Lebendigkeit und intellektuelle Tiefe.

Die Herkunft dieses außergewöhnlichen Spumante ist tief im besonderen Mikroklima des küstennahen Venetos verwurzelt. Die Weinberge der Tenuta Civranetta profitieren von kalkreichen Lehmböden, die den Reben eine feine Mineralität und Struktur schenken. Gleichzeitig sorgt die unmittelbare Nähe zur Adria für eine stetige, kühle Meeresbrise. Dieser Wind kühlt die Trauben in den heißen Sommermonaten und bewahrt die essenzielle, knackige Frische in den Beeren. Das Zusammenspiel aus maritimem Einfluss und mineralischem Untergrund schenkt dem Wein seine charakteristische Spannung und eine feingliedrige Textur, die weit über das hinausgeht, was man von herkömmlichen Prosecci kennt.

Das edle Cuvée vereint die aromatische Leichtigkeit der autochthonen Rebsorte Glera mit der eleganten Struktur des Spätburgunders (Pinot Nero). Glera, die traditionelle Seele der Region, bringt verspielte Noten von grünem Apfel, weißen Blüten und saftiger Birne in das Cuvée ein. Der Pinot Nero, der behutsam vinifiziert und hinzugefügt wird, schenkt dem Schaumwein nicht nur seine zartrosa Farbe, sondern auch ein feines Fundament von roten Beerenfrüchten wie Himbeere und Walderdbeere sowie eine noble, vinöse Struktur. Die Kombination beider Rebsorten schafft eine meisterhafte Balance zwischen floraler Leichtigkeit und beachtlicher Substanz am Gaumen.

Als Brut Nature ausgebaut, verzichtet dieser Spumante komplett auf eine Versanddosage. Dadurch präsentiert sich das Cuvée in seiner reinsten, ungeschminkten Form – knochentrocken, präzise und kompromisslos elegant. Der Jahrgang glänzt mit einer fantastischen Balance zwischen reifer Frucht und animierender Säurestruktur, getragen von einer feinen, langanhaltenden Perlage. Am Gaumen entfaltet sich ein präzises Spiel aus mineralischer Kühle, zarten Hefenoten und einer fast salzigen Frische im Finale. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein anregender Schaumwein, der eindrucksvoll unter Beweis stellt, wie charakterstark Prosecco sein kann, wenn er mit handwerklicher Perfektion und Respekt vor der Natur erzeugt wird.