Frizzante Naturalmente Brichet Colli Trevigiani Casa Coste Piane

Casa Coste Piane Brichet Frizzante Naturalmente – Der handwerkliche Schaumwein-Klassiker aus dem Veneto

Im Herzen der malerischen Hügellandschaft des Veneto, abseits der ausgetretenen Pfade des industriellen Prosecco-Booms, liegt das legendäre Weingut Casa Coste Piane. Hier, in den steilen Lagen der Colli Trevigiani, widmet sich die Familie Follador mit unbändiger Leidenschaft der Bewahrung einer fast vergessenen Weinbautradition. Das Weingut gilt als absoluter Pionier für naturbelassene Schaumweine und zeigt eindrucksvoll, wie lebendig und charakterstark die historische Schaumweinkultur dieser Region sein kann. Die kalk- und lehmreichen Böden der Hügel bieten die perfekte Grundlage für Weine von bemerkenswerter Mineralität und vibrierender Frische.

Der Brichet Colli Trevigiani IGT wird als "Frizzante Naturalmente" vinifiziert – eine Methode, die auf der traditionellen Flaschengärung beruht, bei der der Wein unfiltriert auf der eigenen Hefe verbleibt, auch bekannt als "Col Fondo". Dieser handwerkliche Ausbau verzichtet gänzlich auf die Zugabe von künstlicher Kohlensäure oder eine Dosage. Die natürliche Kohlensäure entsteht direkt in der Flasche durch die verbliebene Hefe, was dem Wein eine feine, cremige Perlage und eine faszinierende Trübung verleiht. Es ist diese unverfälschte Art der Bereitung, die dem Wein seine unverwechselbare Identität und eine herrlich animierende Textur schenkt.

Die Seele dieses feinen Perlweins liegt in der sorgfältigen Komposition der Rebsorten. Das Cuvee basiert hauptsächlich auf der klassischen Glera-Traube, die für die feine Apfel- und Birnenaromatik sowie die saftige Frische sorgt. Ergänzt wird das Cuvee durch historische, fast vergessene autochtone Rebsorten wie Verdiso, die eine knackige Säure und grüne Kräuternoten einbringt, sowie Bianchetta und Perera, die dem Wein zusätzliche Struktur und feine florale Nuancen verleihen. Zusammen formen sie ein harmonisches Ganzes, das die Typizität des Terroirs perfekt widerspiegelt und weit über die Aromatik eines gewöhnlichen Prosecco hinausgeht.

Im Glas präsentiert sich dieser Frizzante in einem hellen Strohgelb mit einer feinen, natürlichen Hefetrübung. Das Bouquet besticht durch eine animierende Mischung aus frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel, wilden Kräutern und einer feinen, an frisch gebackenes Brot erinnernden Hefenote. Am Gaumen zeigt sich der Wein extrem trocken, saftig und von einer packenden Mineralität getragen. Die lebendige Säure harmoniert perfekt mit der dezenten Perlage und sorgt für einen enormen Trinkfluss, der durch eine feine salzige Note im Finale abgerundet wird. Der aktuelle Jahrgang zeigt einmal mehr, wie meisterhaft Casa Coste Piane die Balance zwischen wilder Ursprünglichkeit und präziser Handwerkskunst beherrscht.

Dieser Frizzante ist kein Mainstream-Produkt, sondern ein echtes Statement für handwerklichen Weinbau. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif, der die Lebensgeister weckt, harmoniert aber auch fantastisch mit feinstem Parmaschinken, sommerlichen Antipasti oder Meeresfrüchten. Ein unverfälschtes Naturtalent, das bei jedem Schluck die pure Lebensfreude des Veneto transportiert und zeigt, wie aufregend und tiefgründig echter Frizzante sein kann.